Минестроне с фрикадельками

Рецепт: Katerina

1 небольшая морковка,
1 небольшой кабачок,
1 болгарский перец,
2 стебля сельдерея,
1 небольшая луковица,
2 зубчика чеснока,
400 г фарша из филе индейки (филе, лук, яйцо, соль, перец).

Лук порезать тоненькими полукольцами, 1 зубчик чеснока крупно порубить, в кастрюлю капнуть масла и добавить лук, а через 1 минуту и чеснок. Овощи порезать мелким кубиком, добавить к луку, протушить пару минут и добавить воду. Я хотела чтобы суп был густой, поэтому добавила около литра.
Из фарша сформировать маленькие фрикадельки и положить в суп, посолить, поперчить, можно добавить лавровый лист. Варить около 10 минут. Когда выключите огонь, добавить раздавленный зубчик чеснока.