Великий пост 2013: зачем нужен и как соблюдать пост

Великий пост 2013: зачем нужен и как соблюдать пост


Великий пост 2013: зачем нужен и как соблюдать пост


В последнее время очень многие стараются соблюдать Великий пост: кто то отказывается от скоромной пищи регулярно, следуя всем церковным предписаниям, а кто-то собирается поститься впервые. Но и те, и другие в большинстве случаев воспринимают пост как жесткое ограничение в еде, пытаются в первую очередь настроиться на скромный режим питания и отсутствие любимых продуктов. Но смеем заверить: в пост можно питаться разнообразно, вкусно и полезно - убедитесь в этом, следуя нашим рецептам! В категории Постные блюда вы найдете секреты приготовления постных вариантов любимых блюд (борщей, вареников, пирожков и даже биточков), множество простых, но витаминных салатов, оригинальные рецепты из круп и грибов. Поскольку завершение поста выпадает на Первомай и связанные с ним выходные дни, вам пригодятся наши кулинарные предложения для пикника. Сладкоежкам будет легче пройти этот период с постными сладостями, а именинники смогут отметить свой праздник хоть и постным, но деликатесом - их рецепты вы также найдете в нашем разделе о Посте.

Ориентироваться в особых днях поста и соблюдать их предписания поможет наш традиционный календарь Великого поста на 2013 год. А с дополнительно составленной таблицей разрешенных и запрещенных продуктов правильно спланируете походы в магазин и не сделаете лишних покупок.

Но помните: истинный смысл Великого поста заключается вовсе не в том, чтобы чего-то, не дай бог, не съесть. Цель поста - в другом.

Зачем нужен пост?
«Не одни уста должны поститься. Пусть постятся и око, и слух, и руки, и все наше тело», - наставляет Иоанн Златоуст. «Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, укрощение похотей, гнева, прекращение клеветы, лжи», - вторит ему другой праведник.

Что сие значит в переводе на современный язык? А то, что главное предназначение поста в том, чтобы человек духовно возвысился, стал милосерднее мягче, добрее, терпимее. Ибо «если ты не прощаешь всякого согрешившего против тебя, то не утруждай себя постом. Бог не примет тебя».

Пост - это, прежде всего, время духовного очищения и самовоспитания. А отказ от пищи - лишь инструмент для этого. Словом, телесное очищение должно сочетаться с преображением души. Если не понимать этого, пост может даже принести вред. Тем более, если постящийся грешит по-прежнему. Воздержание от пищи в таком случае - не пост, а всего лишь диета.

В православных странах жизнь во время Великого поста кардинально менялась: закрывались театры, бани, а в первую неделю и на Страстной седмице -все государственные и учебные заведения. Прекращалась торговля мясом. В первые дни Великого поста благочестивые люди без особой нужды даже не выходили из дому. А в их домах звучали гимны Богу и теплые слова, обращенные к домочадцам. Иными словами, человек укрепляет дух, дисциплинирует себя и находит силы избавиться от многих вредных привычек: переедания, алкоголя, курения, безудержных развлечений. Разумеется, все это на пользу здоровью.

Время поста

В этом году Великий пост длится с 18 марта по 4 мая - 48 дней. Начинается пост за семь недель до Пасхи, в Прощенное воскресенье.

Первые сорок дней поста - это Четы редесятн и ца. Она напоминает людям о сорока днях, которые Иисус Христос провел в пустыне, постясь и подготавливаясь к проповедям. Перед Вербным воскресеньем наступает Лазарева суббота - 1 день, затем Вербное воскресенье (вход Христа в Иерусалим) - 1 день. Последняя неделя перед Пасхой -Страстная седмица - длится 6 дней. Она символизирует последние дни земной жизни Христа, его страдания, смерть на кресте и погребение. Первую и Страстную седмицы принято соблюдать с особой строгостью.

Церковный устав различает 4 степени поста:

«сухоядие» - то есть, хлеб, овощи и фрукты - свежие и квашеные; «варения без елея» - блюда и овощи без растительного масла; «разрешение на вино и елей» -вино пьется для укрепления сил; «разрешение на рыбу» - рыба и рыбные блюда разрешаются только в Благовещение и Вербное воскресенье. А накануне Вербного воскресения, в Лазареву субботу, разрешается есть икру.

Во все дни поста запрещены продукты животного происхождения: мясо, рыба, молоко, яйца, а также все продукты и блюда, которые их содержат. Нельзя употреблять алкоголь, за исключением красного вина в выходные и праздники. Все эти правила разработаны в монастырях еще в средневековье. И, надо признать, они тяжелы. Поэтому больным, беременным, кормящим матерям, детям, путникам разрешается поститься не столь строго. Перед началом поста им необходимо обратиться к священнику. И тот, учитывая духовное и физическое состояние человека, благословит на пост и определит ту меру воздержания, которая будет человеку по силам.

Правильное питание
О пользе поста существуют разные мнения. Некоторые специалисты напоминают, что исключая из рациона животные белки, организм недополучает кальций, железо, цинк и другие минеральные вещества, что может привести к нарушениям. Кроме того, весенние овощи, которыми мы питаемся в пост, - тепличные, часто содержат нитраты. В результате, желая разгрузить организм, мы его отравляем.

Другие специалисты, наоборот, убеждают, что постная пища очень полезна. Она снижает уровень сахара и холестерина в крови, выводит из организма лишнюю жидкость, очищает кишечник, помогает нормализовать микрофлору и работу желудочно-кишечного тракта. Постная еда позволяет организму лучше усваивать глюкозу, предупреждая ожирение, гипертонию и сахарный диабет. А при мигрени, аллергии и кожных заболеваниях она порой бывает полезнее медикаментов. Кроме того, считается, что каждый из существующих христианских постов очищает одну из систем организма. Так, Великий пост очищает кишечник, сердце и кровеносную систему. Наконец, во время поста крепнет дух человека, и после ему гораздо легче начать здоровый образ жизни.

Что из этого следует? Здоровым людям пост принесет только пользу. А вот! больным, пожилым людям, тем, кто страдает любым расстройством в острой стадии, беременным, кормящим матерям, детям до 14 лет пост противопоказан.

Как правильно войти в пост и соблюдать его
Если вы решили поститься в первый раз, не вводите сразу строгие ограничения. В свой первый пост откажитесь от мясных продуктов, на следующий пост - от рыбы, а затем исключите из рациона молочные продукты и яйца. Постепенное привыкание подготовит организм к переходу от обычного питания к постному. * Первые дни поста - самые трудные. Согласно церковному уставу, два из них положено полностью воздерживаться от пищи. В это время организм начинает перестраиваться, из-за чего может наступить вялость, сонливость и сильное чувство голода. Правда, на третий день организм принимается за свои «стратегические» запасы - и голод стихает. Если вы тоже собираетесь два дня голодать, то после этого пару дней не ешьте ничего соленого. Даже хлеб нужен диетический, без соли.

• Всю первую неделю рацион должен состоять из блюд приготовленных простым способом. Воспользуйтесь пароваркой и приготовьте овощи на пару или запеките в духовке. Кстати, в таком виде хороши не только картофель и свекла, но и репчатый лук — одно из традиционных блюд монастырской кухни.

• Как бы вы ни были осторожны, через 10 дней поста самочувствие может ухудшиться: не исключены тошнота, головокружение, слабость. Не пугайтесь, это значит, что организм очищается. Еще пара дней - и все придет в норму.

• Если вы не сторонник канонически строгого поста, то оптимальный завтрак в первый день - каша с растительным маслом. И вообще, любой вид каши, равно как и овсяный кисель - «бальзам» для желудочно-кишечного тракта.

• Сохранить здоровье и оградить организм от стресса помогут частые приемы пищи: завтрак, обед, полдник, ужин и еще что-нибудь легкое перед сном.

• Не стоит заглушать голод фруктами и овощами. Переполненные желудок и кишечник затрудняют работу сердца. Лучше понюхайте корицу или гвоздику - их аромат приглушает приступ голода.

• Сырые салаты хороши, если они легко усваиваются организмом. В противном случае используйте вареные или тушеные овощи.

• Чтобы пост проходил легче, не уменьшайте ассортимент блюд - просто заменяйте непостные продукты постными. Но переедать в пост нельзя, даже диетической едой.

• Пейте много воды, она помогает выводить токсины.