Баклажановые конвертики

Еще один рецептик для БО дня. Для любителей баклажанов.
Баклажан -1 шт
Творог обезжиреный -100г
Сыр низкожирный - 50г(у меня Ольтермани 17%)
Зелень, соль.
Баклажан нарезать вдоль тонкими ломтиками и запечь в духовке без добавления масла. Можно запечь в пароварке. Или просто на сковороде потушить, налив чуть-чуть водички. Я запекала в духовке. Важно! В противень тоже надо налить чуть-чуть водички иначе баклажаны получатся резиновые.
Творог смешать с натертым сыром, солью, зеленью. Ломтики баклажанов сложить друг на друга, в центр положить творожную начинку и завернуть конвертиком. Можно соединить зубочисткой, чтобы не открывались.
Поставить в разогретую духовку на 10 минут.
Приятного аппетита!