Не знаю что и делать

Сложилась ситуация, в которой не могу разобраться - нужен взгляд со стороны. Моя мама живет за 200 км от нас. Ей 62 года и только мы можем приехать к ней, т.к. ей сложно к нам добраться. Мама всю свою жизнь экономит и копит, два года назад с нашей помощью, купила дом в деревне и теперь всю свою пенсию тратит на него и маленькое хозяйство. Ест, грубо говорят, одну картошку и закатки. Я могу приезжать к ней раз в месяц, и то не всегда. Естественно, я каждый раз стараюсь привезти ей не только продукты первой необходимости, но еще что-нибудь, чтобы ее побаловать - сладости, фрукты, мороженное. В такие дни, она оживает и я вижу, что человек счастлив. Она нам ничего не заказывает и всегда ругается на огромное количество пакетов. Но дело, в общем, не в этом.

Впереди майские праздники. Мы собираемся уехать к ней дней на 12. В апреле месяце, т.к. сейчас у нас с деньгами плохо, мы попросили ее одолжить нам 5 тыс. рублей. Она не отказала. Зная, что эти деньги достаются ей не легко, мы собирались отдать ей их по-приезду, на что она сказала, чтобы мы купили на них продуктов когда поедем к ней.

Проблема в том, что каждый раз, когда мы едем к ней, мой муж настаивает на том, что я слишком много набираю и можно как-то обойтись меньшим. Даже сейчас, когда я хочу купить продуктов на, вроде как не наши деньги, он настаивает на своем. Я продумываю меню - он считает что салатик, типа "оливье" - это излишки, хотя сам первый и навернет там пол тарелки. Маму же я всегда уговариваю съесть вкуснятину, а она норовит отдать самое вкусное моему мужу. Он же считает, что можно прожить эти дни скромнее - картошка, макароны и какой-нибудь гарнир - я же стараюсь накормить маму вкусной домашней кухней, которую она сама никогда не приготовит. Там нет фуа-гра или еще каких-то излишков, но все равно все это требует затрат.

Огонь добавляет еще и моя 11-летняя племянница, которая всегда приезжает тогда, когда и мы - и ее просто не оттащить от холодильника, пока все вкусное не съест. На мои комментарии типа "Вообще-то это для бабушки, она же ничего себе не покупает" бабушка говорит внучке, что она не хочет и внучка преспокойно уплетает все дальше. Говорить со старшей сестрой бесполезно (ну, мол если ребенок так любит фрукты/сладости, то передай что-нибудь с собой) - она расценит это как "мой ребенок вас объедает!? ноги ее там не будет" и получится, что я стала виной всему этому. Моя мама только в эти дни видит ту внучку, так уж получилось и я не могу лишать ее этого.

Вот и получается, что муж настаивает на меньшем количестве продуктов, хотя почти все мы съедаем сами находясь там (кроме наших продуктов там не о чем говорить), а я же хочу сделать наш приезд для мамы праздником и что бы она хоть иногда хорошо питалась.

Все сумбурно, но если кто поможет разобраться, то отвечу дополнительно и буду очень благодарна.