Курица по кавказски

Курица по-кавказски

Количество порций: 10

Kалорийность на 1 порцию: 270 ккал


Ингредиенты

Курица 1 кг.
4 помидора
2 баклажана
2 луковицы
1 ст. л. растительного масла
приправы: чеснок, перец, базилик, кориандр, паприка сладкая, соль.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и убрать в холод на полчаса. В это время нарезать помидоры кружочками, по возможности вынуть середину (ее потом можно добавить в салат), лук также нарезать кольцами. Баклажаны промыть холодной водой.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло, часть помидоров выложить на дно, сверху положить курицу, нарезанную порционными кусками, потом снова помидоры, сверху баклажаны, самый верхний слой - лук. Каждый слой пересыпается приправами. Солить дополнительно не нужно.
Тушить на маленьком огне до готовности (минут 40, возможно больше) не перемешивать. Все приготовится в собственном соку, воду не добавлять.