Проблемная "зона" - метаболизм

Проблемная зона - метаболизм...
Диет я пробовала много. Разных. "Досиживала" недельные, двухнедельные, месячные...
Результат вначале был - но после окончания, даже при "соблюдении правил выхода" - все равно вес уходил, а потом... прибавлялся. Даже когда ела совсем немного. Я готова была рвать и метать - ну или хотя бы поплакать... Но надо же было найти, КАК и ПОЧЕМУ!
Наконец читаю Косгроу "Новые правила..."
Ну до чего же замечательно... Вы только посмотрите!

Я устал от «войны диет», как и все мы. Каждый раз меня коробит, когда я читаю о некоей «волшебной» пище или комбинации продуктов, которые позволяют сразу же и навсегда снизить вес. Я оплакиваю людей, чей вес дико колеблется; они садятся на диету за диетой, а в результате каждый раз все толще и слабее.

Но ничто не разочаровывает меня больше, чем бесконечные повторения этого простого заявления: “Если хотите сбросить вес – ешьте меньше, тренируйтесь больше”. Меня сводит с ума то, что это действительно так, но в краткосрочной перспективе. Вы сбросите вес, если будете потреблять калорий меньше, а тратить больше. Но без правильного понимания того, какие продукты следует исключить из рациона, какие оставить, а какие добавить – все это так же бесполезно, как шпоры на ластах.

Взгляните на это в контексте бизнеса: если вы менеджер и босс приказал вам сократить 20% сотрудников, вы будете чертовски осторожны, выбирая кого оставить, кого сократить. Вы же не уволите всех сотрудников бухгалтерии, ведь тогда не останется никого, кто мог бы составить квартальный отчет.

Тем не менее, многие из популярных диет рекомендуют сократить количество потребляемых калорий настолько сильно, что в итоге страдает ваше тело: вы теряете мышечную массу и замедляете обмен веществ. Это означает, что большая часть веса, который вы будете набирать потом, будет в виде жира. И если вы не будете использовать благоприятный для обмена веществ способ контроля веса, вы очень быстро восстановите все то, от чего избавились. Да еще и добавите в большинстве случаев.

«Тренируйтесь больше» - звучит действительно хорошо, даже слишком, но откуда же брать энергию для этого, если вы сидите на низкокалорийной диете?

Калории – это пища, которую вы едите. Если вы тренируетесь больше и больше едите, обмен веществ ускоряется. Если вы тренируетесь больше, а едите меньше, обмен веществ может значительно замедлиться. Комплексный эффект, который тренировки и питание оказывают на обмен веществ, и есть «энергетический поток». Я убежден, что это –потерянный ключ к управлению весом. И, однозначно, это явление в большинстве статей и книг понимается превратно. Если бы люди сумели понять его правильно, то большинство популярных диетологических книг можно смело выкидывать на свалку.

Но вот о чем знают (или упоминают) лишь немногие: уровень физической и пищеварительной активности оказывает влияние на метаболизм покоя. Если вы намеренно увеличиваете энергетический поток путем увеличения уровня физической и пищеварительной активности, вы вместе с тем увеличиваете метаболизм покоя.

Верно и обратное: если вы меньше двигаетесь и меньше едите, метаболизм покоя замедляется. Это самый важный момент! Физическая активность и вид диеты влияют на уровень метаболизма покоя. Вы можете увеличить его путем увеличения физической и пищеварительной активности, и уменьшить, уменьшив их.

Большинство людей знают, что метаболизм покоя с возрастом замедляется. У 60летнего мужчины он составляет в среднем 65 калорий в час, а у 20летнего – около 75. Если каждый из них весит 81,5 кг, то, без учета физической активности старший потратит около 1600 калорий в день, а младший 1800.
Однако, в результатах исследований Колорадского Университета, опубликованных в 2001 году, содержатся удивительные выводы: когда пожилые и молодые мужчины одинаково тренировались и употребляли равное количество пищи, их уровень метаболизма покоя был одинаков.
Сокращение объема калорий при увеличении объема тренировок всего лишь приведет к застою. Это не поможет увеличить метаболизм покоя, что является лучшим способом контроля веса из доступных нашему телу. Подумайте о том, что если вы каким-либо образом сможете ускорить процесс, на долю которого приходится от 60 до 80 процентов ежедневно затрачиваемых калорий, это, конечно же, будет самым легким способом избавления от жира.

Да, это, как соль на рану: если вы почему-либо прекращаете тренировки и для компенсации уменьшаете рацион, вы все равно получаете наказание в виде уменьшения уровня метаболизма покоя.

Но полезнее обратить внимание на плюсы, которые следуют из модели энергетического потока, для тех, кто тренируется. Они распространяются на все составляющие метаболизма и дают комплексный эффект.

Вы получаете больше энергии для тренировок. Это в научных публикациях используется слово “энергия”, но это же просто “пища”. Каждая калория, поступающая с пищей, является топливом, которое как-то используется. Ваше тело или сжигает ее, или избавляется от нее, или сохраняет ее. При достаточном уровне топлива тренировки становятся более интенсивными – вы можете тренироваться тяжелее и/или дольше, значит, что вы сжигаете больше калорий в течение тренировки.

Более тяжелые тренировки вызывают большее постсжигание. В двух словах это сохранение повышенного расхода калорий в течение некоторого времени после завершения тренировки. Чем тяжелее и дольше вы тренируетесь, тем больше эффект постсжигания. Как уже отмечалось, тяжелые упражнения имеют больший потенциал постсжигания, чем упражнения на выносливость. Некоторые исследования свидетельствуют, что повышенный уровень метаболизма может сохраняться в течение двух дней после очень тяжелой тренировки.

Итак, если вы тяжело тренируетесь и ешьте достаточно для поддержания высокого уровня энергетического потока, а затем используете эти калории, чтобы тренироваться еще интенсивнее, вы получаете бонус виде эффекта постсжигания, то есть сжигаете еще больше калорий.
Термический эффект от съеденной пищи увеличивается, если есть сразу после тренировки.
Таким образом эффект энергетического потока становится самоусиливающимся. Это объясняет, почему вы получаете лучшие результаты от диеты, включающей количество калорий, близкое к необходимому для поддержания веса, по сравнению с низкокалорийной диетой.

Девочки,