Делал ли кто-нибудь сгущенку???

Делал ли кто-нибудь сгущенку???

В мультиварке или вообще?
Я делала на газовой плите. На литр молока на кончике ложки соды и 350г сахара. Уваривала до коричневого цвета на довольно сильном огне. Надо посматривать, как начинает пениться и подниматься, нужно газ укрутить. И так до тех пор, пока пенка поднимается, а укручивать газ уже некуда. Я делаю таким способом около часа. Можно уваривать на слабом огне 3 часа. Но там соотношение молока и сахара другое: на 3 литра молока 2кг. сахара.

Тоже интересно узнать чужой опыт . Есть рецепт на примете, но пока сама готовить не пробовала.

Я одно время частенько делала сгущёнку из сухого молока, но на плите. Наверно под мультиварку можно адаптировать.

Молоко цельное - 250 мл , молоко сухое - 1,5 ст., сахар - 1,5 ст.
Смешать это всё венчиком. Поставить на водяную баню.
Варить сгущёнку на водяной бане в течение одного часа, изредка помешивая.

Я делала Дюкановскую сгущенку. Она всё равно не та, что настоящая, но если ей мазать какой то диетичный пирог то очень даже вкусненько получается

Стевия на вид как сахар, сыпучая. ЕЕ само то в сгущенку. Остальные сахзамы в таблетках конечно не пойдут. Хотя как то я их пыталась толочь в чеснокодавилке, пока не купила стевиозид - только всё размазывалось по стенкам. А делается дюкановская сгущенка в микроволновке, в мультиварке я не делала ее. Могу сказать одно -на плите она у меня не получалась -всё комками страшными шло. В микре греть постепенно по 5 мин этапами до загустения и после каждых 3-5 минут помешивая -и всё выходило. Если туда добавлять какао то тоже вкуснотища. Похоже на шоколадный пудинг (есть и такое отдельное блюдо у Дюкана). Клевый десерт. Но мне в горячем виде больше нравилось чем в холодном.