Нужен совет

А самый простой кефир разве не подходит?

Да я никогда простоквашу не пила, поэтому не знаю

Хотела скинуть ссылку как ее приготовить но админы не пропустили... посмотрите в инете, там много рецептов)

оставьте молоко на 2дня на столе-будет простокваша

Я уже посмотрела но, вспомнив, свой весьма неудачный опыт по приготовлению творога и мацони, как-то побаиваюсь уже)
Я молоко не пью вообще, когда сама что-то молочное делаю, мне даже пробовать не хочется, потому что кажется, что это то же молоко и осталось. А когда покупаю, не вижу как готовили и как-то морально по-другому воспринимаю

попробуйте в магазине ряженку посмотреть или кефир пейте

Простокваша -это "севшее" молоко.
Никак её не готовят, она сама готовится.
А вот из неё сыр варят.

Спасибо) Поищу еще в магазинах, может, где найду все-таки. Если не найду (или на вкус мне севшее молоко не понравится совсем уж), заменю на ряженку

я ряженку пила

Девочки правы: простокваша-это скисшее молоко,лучше взять обычное пастеризованное или домашнее, а потом, если не допьете: творог сделать, нагреть в кастрюльке, сыворотка отделится-откинуть на марлю. Не далее как вчера этим занималась, а сыворотку пустила на окрошку) Безотходное производство))