Про подсчёт калорий

Девчонки, я с вопросами...уповаю на советы "бывалых", грамотных вас в этом отношении. Одно могу сказать-появились весы для еды:
1. Я поняла, как ошибался мой "глазомер", столовые ложки
2. Питание рациональное, точное стало приносить результат)))
3. Я стала собранной, подсчёт дисциплинирует, и это, оказывается, так интересно, совсем не муторно))) Отношусь к этому, как к своему роду, игре)))

Ну а теперь вопросы, так как я не совсем продвинута в этом плане, эдак "старающийся новичок". Как вы считаете калорийность сложных блюд?? Нужно подсчитывать каждый ингредиент в составе блюда??(его вес, пищевую ценность) Допустим, хочу омлет.. Мне нужно взвесить яйца, молоко, сливочное масло и всё сложить?? Я правильно понимаю?? Или есть чудо-сайт, который сам всё рассчитает?? Прочитала, что в сыром виде у продукта своя пищевая ценность, в вареном иная... Что добавляется, что уходит при варке?? Это я к чему, надоело есть простые блюда, очень хочется замутить что-то эдакое фантастишное а как посчитать-болван тут я Надеюсь, поможете разобраться... И вопрос про тренировки. Стыдно признаться, до сих пор сижу с гантелями в 3 кг. Нашла много силовых программ в инете, выполняю с этими гантелями. Но...делаю много повторов, потом и круги выполнения увеличу.. Ну на 15 повторе уже тяжело мне))) В понедельник у меня руки(11 упражнений), во вторник плечи, в среду пресс, в четверг "мисс попинс" , в пятницу-ноги. В субботу или пилатес, или йога. Как вы думаете, такой план можно считать нормальным??? И может кто-нить подсказать силовые упражнения для пресса?? Буду признательна