Не первый раз, но с большим удовольствием пекла Татарский молочный хлеб по ГОСТу.
И каждый раз остаюсь в восторге.
Во-первых, от точно подобранной рецептуры... выпекая этот хлеб никогда еще не добавляла муки и не подливала молоко... все получается великолепно всегда - хлебушек высокий, румяный, душистый, мякиш... мммм... смотрите на фото))))
Рецептура:
Молоко - 330 мл.
Масло растительное нерафинированное - 1 1/2 ст. л.
Мука пшеничная 1 сорта - 500 гр.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 и 1/2 ст. л.
Дрожжи - 1 и 1/2ч. л.
Режим -
основной, корочка -
сильная, вес -
900 грамм.
Вот сама буханочка
А это хлебушек в разрезе 
Ломтики... как просвечивает на солнышке... 
Мне почему то захотелось его с медом... мммм... 
Приятного аппетита!!
Не первый раз, но с большим удовольствием пекла Татарский молочный хлеб по ГОСТу. 
Я торможу - ты его в ХП пекла, да? А на решётку от аэрогриля просто положила?
Коллажики в ФШ делаешь?
А на решеточку кладу всегда остывать))
Зай, любой хлеб мона испечь в духовочке....рецепт тот же, замешиваешь тесто, даешь пару раз подняться...и в форму смазанную...или в виде каравая (но в форме все таки лучше) и в духовочку....
Но я помню - за мной хлеб с копчёнками из духовки...все уже купила - скоро испеку))))
Кстати, давно хотела предложить - сделай постик а-ля "основные принципы адаптации рецепта ХП для духовки и наоборот"
духовку надо нагреть до 200-220 гр, я ставлю сначала минут на 15, потом уменьшаю температуру до 180 и еще мин 30. (но это примерно,зависит и от замеса и от размера хлеба) После 15 минут верх прикрываю фальгой чтоб не горел. А вообще надо ориентироваться на свою духовку, от нее много зависит!
я седня покумекаю...если мои рано уснут - выложу)))
пошла в сплетницу платье выкладывать))))
УУУ, этот дневник питания....разбиралась седня с ним и поняла, что я проглот))))
И я
да! оказалось очень удобной и функциональной вещью! даже не ожидала
На ДР сыночка, несмотря на обилие других закусок, хлебушек ушел без всплеска)))))
Я даже в рецептуру ничего не добавляю...хотя всегда отсебятины накидываю в хлеб))))
а я сегодня купила пакетик зародешей пшеницы, по виду как отруби, хочу ближе к выходным какой-нибудь хлебушек с ними испечь.
Ждемс отчетов)))
у меня их всего 2, режима то)
Это самый большой.
Короче вкусно очень получилось)))))))))))))
булочка получилась большая, но пушистая и весом 700г