Морковное печенье

2 средней моркови
Цедра одного лимона
3 ст.л. кефира
0,5 ч.л. соды
2 яйца
6 ст.л. овсяных отрубей
6 ст.л. пшеничных отрубей
Сахарозаменитель по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, цедру на мелкой. Перемешать. Добавить кефир и прямо в кефир соду. Перемешать. Добавить яйца, отруби и сахзам. Тщательно перемешать и выкладывать ложкой на противень, предварительно распылив масло спрей (или смазать растительным маслом и протереть бумажным полотенцем). Выпекать 20 минут при температуре 170-180 градусов.
Приятного аппетита!