домашний сыр

2 кг творога
2 л молока
100г сливочного масла
1 чл соли
1 чл соды
2 яйца

Молоко в кострюле поставить на нижнюю решетку- на 1час, 260С, скорость высокая (молоко закипит и потомится). Покрошить творог и готовить еще 40минут на высокой скорости (молоко свернется и творог станет более плотным).
Откинуть через сито, затем измельчить в комбайне или мясорубке. Добавить остальные компоненты и готовить еще 20 минут при 260С на низкой скорости. Затем, еще 20 минут при 120С, пока не будет однородной массы.
Смазать форму маслом, влить сыр и дать остыть.

Тэги:  сыр, своими руками

Рубрика: Молочные

Рейтинг:  +9
Софья П
2 марта 2011 года 16 579 8
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru домашний сыр
2 кг творога
2 л молока
100г сливочного масла
1 чл соли
1 чл соды
2 яйца
Молоко в кострюле поставить на нижнюю решетку- на 1час, 260С, скорость высокая (молоко закипит и потомится). Покрошить творог и готовить еще 40минут на высокой скорости (молоко свернется и творог станет более плотным).
Откинуть через сито, затем измельчить в комбайне или мясорубке... Читать полностью
 


Дневник группы "Готовим в Аэрогриле.":



Комментарии:

2 марта 2011 года
+1
Спасибо, забрал в избранное. Пригодится, попробую.

2 марта 2011 года
+1
ухты, спасибо! сыр диетический получается?

2 марта 2011 года
+1
Смотря какой творог возьмешь. А ккал и посчитать можно. Ну, вообще- да.

2 марта 2011 года
0
Конечно долго, но оно этого стоит, ведь в магазине цены , а тут домашний ням-ням

15 марта 2011 года
0
Да и уверена, что гадости не подмешают..

15 марта 2011 года
0
о я варила домашний сыр- по вкусу даже лучше магазинного, а ведь туда можно еще травки всякие добавить! или кто что любит, я, например, добавляла тмин. еще зелень укропа и петрушки- очень вкусно получается! а еще грецкие орехи. не пожалеете, девочки и мальчики тоже )) отличный сыр получится! ням ням

19 марта 2011 года
0
и я сварила сыр, только добавила сахар, а за орехи не додумалась, но следующий раз сделаю с орехами

3 марта 2012 года
0
Девочки, помогите калорийность посчитать


Оставить свой комментарий
B i "