Баклажаны под грибы «Любимые»

4 кг - баклажанов

для маринада:

1 ст. - подсолнечного масла
0,5 ст. - уксуса 9 %
2 ст.л. - сахара
1 ст.л. - соли
5 ст. - воды

Баклажаны нарезаем кубиками. Сложить в кастрюлю или любую другую глубокую посуду с уже кипящим маринадом. Варить 10 мин после закипания до изменения цвета. Разложить в банки и закатать. Укутать до остывания.
Зимой открыть баночку смазать майонезом с чесночком

Получается 10 баночек 0,5 л.