Практически каждый человек, который худел, сталкивался в некоторый момент с тем, что вес переставал снижаться. Естественно возникал вопрос -почему не уходит вес?
Этот неприятный эффект хорошо знаком и диетологам и имеет свое название – эффект плато. А причиной является уменьшение метаболизма.
Как правило, такая остановка потери веса происходит через несколько недель диеты, но бывает, что и на первой неделе.
Для неподготовленных людей это становится неожиданным и неприятным сюрпризом.
Действительно, ведь мы снижаем количество потребляемых калорий, идем на определенные жертвы, а организм престает идти нам навстречу и вместо килограммов снижает обмен веществ.
Организм нас предупреждал.
Все процессы в организме и поддержание его жизнедеятельности требуют расхода энергии –калорий. Источником энергии является пища, запасы жира и очень небольшие накопления углеводов.
При уменьшении количества еды мы вынуждаем организм использовать запасы. Но если по каким-то причинам, он не может, а может быть, не хочет тратить запасы, а мы все равно соблюдаем диету, то у организма нет другого выхода, как уменьшить расходы –обмен веществ.
Но прежде – ведь это же наш родной организм, он нам сигнализирует.
Какие сигналы подает организм:
Увеличивается чувство голода. Оно подает сигнал, что организм не в состоянии извлечь энергию из внутренних запасов и ему остро требуется пища.
Усиливается слабость. Так как, практически нет энергии, то мышечный тонус уменьшается, и могут прийти сначала головокружение, а затем обмороки.
Начинается зябкость. Температура тела падает и даже в теплую погоду люди надевают теплые вещи.
Рассмотрим пример из практики одного из диетологов.
Начальный вес пациента превышал 170 кг. Началась жесткая диета.
Сначала шел быстрый сброс веса — около 3 кг в неделю. Но уже через три недели появилась слабость, а процесс снижения веса замедлился.
Слабость была очень сильной и пациент более-менее комфортно чувствовал себя только в постели. Он за последнюю неделю сбросил всего 400 г.
Причем потерял не больше 200 жира, остальное – белок, а это клетки мышц, крови, печени, а также иммунные клетки, то есть организм начал есть себя.
Определим, на сколько замедлился его обмен веществ.
200 г жира = 1800 ккал. Это за неделю. Разделим на 7 дней и получим, что за сутки «сгорало» всего 250 ккал.
Это раз в 10 раз меньше, чем расходует мужчина, который не занят физическим трудом.
Получим неутешительный итог — обмен веществ уменьшился в 10 раз.
Но как известно беда не приходит одна. Появляются еще две проблемы.
Происходит прибавка в весе.
После того, как вы закончите диету, обмен веществ еще долго будет «заторможенным». Килограммы очень быстро вернутся, да еще пару-тройку товарищей с собой прихватят.
Приобретается негативный опыт.
Каждая попытка похудеть «закаляет» организм. В следующий раз, уж будьте уверены, он постарается еще сильнее и быстрее уменьшить расход энергии и как можно дольше не восстанавливать его при возвращении к обычному питанию.
Какие причины ведут к замедлению обмена веществ? Почему не уходит вес и почему я не худею?
1. Уменьшение калорийности питания.
Чем поступает меньше энергии, тем меньше ее и расходуется.
Но есть очень важный нюанс! Если калорийность снижается немного и не быстро, то скорость метаболизма может не уменьшиться.
Когда нет переедания, то нет после еды и сонливости. После легкого ужина лучше спится. А когда чувствуем себя отдохнувшими, то тратим больше энергии.
Наконец, если порции уменьшать постепенно, то повышается активность адреналина и норадреналина – гормонов, обладающих сильным жирорасщепляющим действием.
2. Нарушение соотношения углеводов и жиров.
Организм львиную долю энергии получает из них, но есть нюанс.
Легче всего ее получать из углеводов. Если углеводов в рационе мало, то организм включает экономный режим.
3. Недостаток незаменимых веществ.
Для нормального метаболизма организму требуется постоянный приток минералов, витаминов, аминокислот и микроэлементов, а также полиненасыщенных жирных кислот омега-3.
При их дефиците может снижаться скорость обменных процессов.
4. Перебор с физической нагрузкой.
Человек решивший похудеть может начать усиленно тренироваться, чтобы заставить мышцы расходовать больше энергии, так как именно они сжигают до 80% жира.
А через неделю усиленных занятий обнаруживает, что сбросил гораздо меньше, чем рассчитывал.
Но это предсказуемо! Интенсивные физические упражнения расход энергии не увеличивают. Напротив, они могут вызвать его снижение.
Это происходит потому, что на очень активные физические нагрузки тратится энергия, которую организм вырабатывает из углеводов, так как жиры быстро расщепляться не могут.
Когда углеводы закончатся, то пополнить их запасы можно исключительно из пищи и организм включает сигнал голода, но мы его пытаемся заглушить и, как следствие, замедляется обмен веществ.
5. Психология.
Самые типичные и распространенные психологические причины это отсутствие весомого мотива, а также недоверие к выбранному методу или средству похудения и неверная оценка результата.
Мотив. Мысль материальна. Когда мы точно знаем, с какой целью необходимо похудеть, то эта потребность начинает активизировать гормоны и стимулировать мышечный тонус.
Уверенность в выбранном или способе похудения. Если есть уверенность, что метод похудения эффективен, то настроение будет хорошим, а тонус – высоким.
Оценка результата похудения. Положительный результат похудения может стимулировать обмен веществ. Важно четко и без фанатизма поставить правильные достижимые цели и тогда результат похудения будет радовать, а тонус и обмен веществ будет расти.
На заметку — с точки зрения врачей, сброс 500 г в неделю – очень хороший результат!
Как бороться с эффектом плато:
Следует найти сильный мотив.
Питайтесь правильно – чаще, но маленькими порциями, увеличьте в рационе белки и сложные углеводы и ограничьте сладкое и жирное. Не отказывайтесь от легкой вечерней еды.
Не следует преодолевать «эффект плато» ужесточением диеты. Это путь, который ведет в тупик и через 1-2 недели похудение опять замедлится и придется опять ужесточить режим питания. А после прекращения диеты вес обязательно начнет расти и превысит исходный.
Подготовьте запасные позиции и отступите на них. Увеличьте количество разрешенных продуктов. Начните ходить, старайтесь высыпаться. Через 1–2 недели, когда силы восстановятся, можно худеть и дальше.
Практически каждый человек, который худел, сталкивался в некоторый момент с тем, что вес переставал снижаться. Естественно возникал вопрос -почему не уходит вес?
