Среди всего разнообразия режимов питания весьма популярно сыроедение, главным принципом которого является употребление растительной пищи без какой-либо термической обработки.
Его сторонники считают, что при данном образе жизни вместо 100 г белка человеку достаточно в сутки 20-30 гр. Объясняется это тем, что при сыроедении организм максимально использует аминокислоты, которые являются жизненно важными белковыми компонентами. Сторонники сыроедения так же утверждают, что животного происхождения пища для здорового человека не является полезной.
Фрукты, ягоды, овощи, зелень, корнеплоды, орехи и семена входят в состав рациона традиционного сыроедения.
По допустимости к употреблению различных видов пищи сыроедение может быть: - веганским – разрешена только сырая растительная пища; - лакто-сыроедением – разрешены некоторые виды молочных продуктов помимо сырой пищи растительного происхождения; - вегетарианским сыроедением – к употреблению допускаются сырые яйца, молоко, молочные продукты иногда, ну а рыба, мясо исключаются полностью.
По методике планирования рациона различают: - смешанное сыроедение (СЕ) – можно смешивать разные виды сырых продуктов в один прием пищи. К примеру: за одни прием едят различные виды фруктов и овощей, готовят из сырой пищи растительного происхождения салаты и коктейли. - сыромоноедение (СМЕ) – употребляется в один прием пищи до наступления насыщения один вид растительной пищи. Например, только помидоры или только огурцы.
Как и у большинства систем и режимов питания в сыроедении имеются и достоинства, и недостатки.
К достоинствам можно отнести:
- нормализацию веса;
- укрепление иммунитета;
- омоложение организма;
- увеличение выносливости, силы;
- постепенное очищение организма;
Недостатками являются:
- иногда болезненные очистительные кризы;
- переход к традиционному питанию может часто сопровождаться болями в кишечнике, изредка и другими более серьезными недомоганиями;
Противопоказания: больные хроническим панкреатитом и холециститом, камни в желчном пузыре или почках (придерживаться режима можно, но осторожностью), истощение и анемия
