Острый перец чили придает пище особенную пикантность и аромат. Однако острота – не единственное его достоинство. Перец обладает антибактериальными свойствами, стимулирует обмен веществ и снижает артериальное давление, улучшает кровообращение и пищеварение за счет содержащегося в нем капсаицина – биологически активного компонента, придающего перцу чили жгучий вкус.
Еще одна особенность этого перца – способность на некоторое время подавлять аппетит. Открытие данного свойства позволило разработать диету, основанную на употреблении перца и помогающую за неделю избавиться от 3-4 лишних килограммов.
Базовое блюдо диеты – томатный суп с перцем чили. В остальные продукты перец добавлять не нужно – томатный суп даст все необходимое, чтобы запустить процесс избавления от лишнего веса. Кроме того, в помидорах, особенно подвергшихся термической обработке, содержится много ликопина, известного антиоксидантными свойствами.
Приготовление: Лук нарежьте и обжарьте, смешайте с пюре чили. Свежие помидоры очистите от кожицы, мелко нарежьте, смешайте с консервированными. Добавьте лук с перцем и томатную смесь в бульон, приправьте базиликом, доведите до кипения и варите не дольше 20 минут. Когда суп остынет, взбейте его блендером или протрите через сито. Перед подачей суп лучше подогреть, но можно есть его и холодным.
Правила чили-диеты
- На время соблюдения диеты ограничьте употребление сладостей и продуктов из белой муки.
- Откажитесь от соли – острый перец вполне способен заменить ее, не испортив вкус блюда.
- Основных приемов пищи - три, между ними допускаются 2 перекуса. Томатный суп с перцем употребляется на обед или на ужин.
- Молочные продукты допускаются только обезжиренные.
- Порции не должны быть большими – не более 150-200 граммов того или иного блюда или продукта.
Завтрак: апельсиновый сок (лучше свежевыжатый), каша на молоке. Обед: суп-пюре из овощей, нежирная ветчина. Ужин: томатный суп. Перекусы: яблоко, стакан кефира или несладкого йогурта.
Среда
Завтрак: 2 цельнозерновых хлебца со сливочным маслом, чай или кофе с чайной ложкой меда. Обед: томатный суп, паровая котлета из говядины или курицы, свежий помидор. Ужин: винегрет, заправленный оливковым или подсолнечным маслом (картофель и зеленый горошек в винегрет не добавлять). Перекусы: 1 апельсин, 2 шт.чернослива либо 5-6 орехов (фундук).
Четверг
Завтрак: 2 яйца, черный или зеленый чай без сахара Обед: 200 граммов отварной говядины, салат из зеленых овощей, заправленный оливковым или подсолнечным маслом. Ужин: томатный суп, вареный рис с соевым соусом Перекусы: половинка грейпфрута, 1 киви.
Пятница
Завтрак: творожная запеканка, чай. Обед: томатный суп, картофелина, запеченная в фольге. Ужин: заливная рыба или холодец, лучше без хрена или горчицы. Перекусы: несладкий йогурт, ягодный морс без сахара. Суббота
Завтрак: фруктовый йогурт, яблоко или груша. Обед: куриная грудка, запеченная на гриле. Ужин: томатный суп, вареное филе белой рыбы. Перекусы: хрустящий ржаной хлебец, черный или зеленый чай, 2 шт. кураги.
Воскресенье
Завтрак: мюсли с молоком. Обед: томатный суп, цельнозерновой хлебец, свежий огурец. Ужин: запеченные овощи без масла с пармезаном. Перекусы: банан, стакан кефира.
Чили-диета хорошо подходит для прохладного времени года, поскольку перец чили значительно улучшает кровообращение. Уже на второй-третий день вы заметите, что стали лучше переносить низкую температуру. Кроме того, употребление красного перца помогает предотвращать простудные заболевания.
Важно! Внимательно выбирайте сорт перца. Некоторые сорта обладают более мягкой остротой, зато даже очень маленькая порция других способна надолго обжечь ротовую полость. Пользуйтесь простым правилом – чем меньше перчики, тем они обычно острее. При очистке перца для супа пользуйтесь перчатками и сразу удаляйте семена.
Противопоказания
Чили-диета категорически запрещена кормящим матерям, подросткам, людям, страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, а также гастритом. Если после употребления томатного супа с перцем у вас началась изжога или появились рези в желудке – немедленно откажитесь от диеты, при необходимости обратитесь к врачу.
В случае если перец вызвал сильное жжение в ротовой полости – не пытайтесь избавиться от него, выпивая большое количество воды. Вам поможет немедленное употребление молока, йогурта или мороженного, а также рассасывание небольшого количества сливочного масла.
Перед использованием диеты необходима консультация специалиста или диетолога. При всей эффективности диеты, повторять ее можно не ранее чем через полтора-два месяца.
