Диетология и снижение веса

Добрый день, уважаемая Татьяна Львовна. Мне 43. В конце июня этого года бросила курить, стаж 24года. Вес начал расти: с 52кг до 59кг при росте 152. К концу июля, когда синдром отмены в основном прошел, попробовала притормозить вес привычной для меня диетой - шесть лет назад худела на 16кг - но диета не сработала. Страшно тянет на растительное масло, купила рыбий жир в капсулах, чтобы прекратить заливать еду: самочувствие резко улучшилось, но вес неуклонно увеличивается. Отеки не проходят уже третий месяц. Я ничего не понимаю. Не ем соленого, жареного, фастфуд и прочую мерзопакость, готовлю сама, ем вовремя, не объедаюсь, порции небольшие, придерживаюсь ограничений при оксалатурии. Двигательная активность ближе к средней, сплю нормально, не нервничаю, последний раз обследовалась год назад. Вопрос: через какое время организм должен стабилизироваться? зачем организм увеличивает вес и что он компенсирует за счет масел? стоит ли сейчас пытаться худеть? Спасибо за ответ.