сардельки

Телятина — 400 грамм,(можно из свинины, курицы, телятины или совмещать, самые похожие на магазинные по вкусу, когда фарш из одной курицы)
Куриное филе — 300 грамм,
Масло — 50 грамм,
Молоко — 120 — 150 мл.(зависит от плотности фарша)
Яйцо — 1 шт.,
Соль — 1 чай.лож., с горкой
1. На мясорубке пропустить замороженное мясо, затем, с добавлением молока, соли, мягкого сливочного масла и яйца, взбить блендером до однородной массы.
2. Читать далее»

Фарш - 790
Лук - 350
Белок - 90(лучше меньше)
Соль, травы, специи
Вымешать фарш, завернуть в пищевую пленку (2 ст. ложки). Я концы между собой завязала. Варить 15 минут. Класс...
Рецепт навеян только, что из интернета.
Можно в пищевой же пленке заморозить, и впоследствии жарить в духовке.
Сейчас попробовала, очень вкусно. Я так думаю, что курогрудь будет даже лучше. Только в куриный фарш молока надо добавить...

Вкусные советы
К. Голиков, шеф-повар
Сардельки "Барбекю"
Сардельки "Докторские" - 4 шт., масло растительное - 10 мл. Соус: лук репчатый красный - 1 шт., уксус бальзамический - 50 мл, бульон куриный - 100 мл, масло сливочное - 20 г, сахар - 1 ст. ложка. Салат: помидоры - 2 шт., редис - 3 шт., огурец - 1 шт., листья салата - 100 г.
Соус. Нарежьте красный лук перьями толщиной 2-3 мм и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте сахар и бальзамический уксус... Читать далее»