безе

Так получилось, что последний торт, который пекла дома, я унесла на работу
Муж вроде виду не подал, что обиделся - но обиделся (ну так бывает).
И чтобы мирно разрулить ситуацию я решила сделать и ему КРАСИВЫЙ ТОРТ.
Торт без названия)))
сама идея торта с безе - не новость. Но в оригинале - торт выпекается на основе бисквита. И т.к. и торт, и крем, и безе - светлое, то рецепт торта можно найти по слову "ТОРТ НЕЖНОСТЬ"
Я же любитель шоколадных тортов
Итак:... Читать далее»

для безе:два белка яичных
один стакан сахара (лучше перемолоть в пудру, сахарной пудры - если берем покупную пудру, то вполне достаточно 90-100 гр)
одна столовая ложка крахмала
щепотка соли
Для крема
60-80гр сливочного масла
60-80 гр сгущенки
ложка/две коньяка
Указанное количество - мало для торта номальных размеров исходим из того, что после приготовления заварного крема для Наполеона у нас осталось два белка... Читать далее»

Рецепт взят с инета! Картинка тоже оттуда! И вроде здесь он мне не попался, но ежели чего извиняйте!
Мной сегодня опробовано и оказывается низкокалорийно, если не есть все сразу!
В оригинале:
5 белков
250 г сахара
Существует несколько правил, не соблюдая которые безе не получится.!!!
Белки от желтков отделять надо осторожно, чтобы в белки не попал желток.
Взбивать белки необходимо в сухой посуде, даже малейшая капля воды или жира все испортит.
Лучше взбиваются холодные белки... Читать далее»

Девочки, что-то мне захотелось сладенького к чаю... поэтому пошла на эксперимент.
Решила сделать малоуглеводное и малокалорийное шоколадное безе.
В общем все по рецепту обычного безе, только вместо сахара я использовала сахарозаменитель.
Итак, что я делала:
Отделила из яиц 3 белка
Взбила их, сначала на медленном режиме миксера, потом, когда они достигли консистенции устойчивых пиков, включила более мощный режим... Читать далее»

Состав:
4 бeлка
1 стакан сахара или сахарной пудры
Важно: пeрeд тeм как раздeлить яйца на бeлки жeлтки, яйца должны быть хорошо охлаждeны, в бeлок нe должно попасть ни капли жeлтка, посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой.
Бeлок взбить миксeром в крeпкую пeну. Продолжая взбивать, в бeлок по капeлькe добавлять сахар.
Готовый крeм выкладывать на противeнь, застeлeнный пeргамeнтной бумагой, чайной ложкой, на большом расстоянии друг от друга... Читать далее»