фета

Фету можно заменить брынзой или моцареллой, а кедровые орехи – грецкими. Зелень берите любую, которую любите. Идеально подойдет базилик, шпинат, рукола.
Ингредиенты:
•Свекла запеченная – 300 г.
•Сыр фета – 140 г.
•Рукола – 1 пучок.
•Орехи кедровые – 25 г.
Заправка:
•Сок лимона – 1 ст. л.
•Оливковое масло – 2 ст. л.
•Прованские травы – ⅓ ч. л.
•Чеснок – 1 зубчик.
•Соль, перец.
Приготовление:
Кедровые орехи подсушиваем на сухой сковороде... Читать далее»

Получилось ОЧЕНЬ вкусно)
для тех, кто любит овощи!
приправами и пряностями можно добавить немного вкуса, но я не увлекаюсь особо, потому что даю ребенку 2,8 лет - кушает с удовольствием. Можно подавать как гарнир, а можно вполне кушать, как самостоятельное блюдо)
Состав:
- 1 крупный баклажан
- 6 мелких томатов (такие, что чуть крупее черри)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 крупная морковь
- 1 перец сладкий, зеленый
- стакан вареного нута
- 8 черносливин Читать далее»

куринная грудка 1шт
фета 100гр
лук репчатый 1шт
морковь 1шт
карри
соль, перец
Способ приготовления
Перемолоть на мясорубке филе грудки, луковицу, морковь, чеснок. Добавить в фарш карри, посолить, поперчить. Из фарша надо сделать "блинчики", в центр которых положить кусочек феты, а затем завернуть все это на подобие пирожков и приготовить на пару. Подавать с зеленью.

Этот суп - просто нечто. На удивление богатый вкус овощей отлично дополняется соленой фетой. В принципе, ее вы можете заменить другими добавками-посыпками по вкусу - сухариками, орехами, жареным беконом и т. п. Но фета здесь просто идеальна.
Ингредиенты на 6 порций:
2 крупных помидора
2 крупных баклажана
2 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
1 ч. л. сухого тимьяна
1 л куриного или овощного бульона
60 мл сливок 20-30% жирности
100 г феты... Читать далее»

2 моркови
2 перца
2 помидора
1 луковица
1 баклажан
1 цукини
2 зубка чеснока
свежая петрушка
150 г оливок
травы(розмарин, тимьян, майоран, орегано)
сыр фета
оливковое масло
Все овощи нарезать крупными кусочками, перемешать в форме для запекания с травами и свежей петрушкой, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 35 минут при 200 градусах, затем выключить духовку - посыпать сверху оливками и раскрошенной фетой и еще остаить в духовке на 10-15 мин.

Фету размять, добавить сок лимона, оливковое масло, черный перец, огурцы нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать красный репчатый лук, нарезать меленько зелень, все тщательно перемешать и наш салат готов! В летнее время очень актуальная закуска на вашем столе.

В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет устойчивое, освящённое многовековой традицией сочетание с оливками и маслинами. Поэтому в большинстве салатов и лёгких закусок они присутствуют вместе.
Сыр фета отлично подходит для салатов, он дополняет своим солоноватым вкусом пресный вкус зелени, прекрасно сочетается с различными травами и специями: розмарином, орегано, мятой; со свежими овощами: помидорами, сладким перцем, луком; с мясом, рыбой и морепродуктами... Читать далее»