Артишок – это род травянистых растений семейства астровых, с крупными многоцветковыми корзинками, родственник лопуха и чертополоха. Несмотря на тесную биологическую связь с сорняками, сегодня его название находится в одном ряду с полезными экзотическими деликатесами. И упоминается в средиземноморской диете!
О Средиземноморье речь зашла не случайно. Ещё со времён античности артишоки произрастают в этой части планеты и на Канарских островах...
Читать далее»
«Я плакал всего два раза в жизни: когда впервые услышал игру Паганини и когда уронил блюдо приготовленных мною макарон»
(композитор Джоаккино Россини)
Самую вкусную пасту можно попробовать только в Италии, и с этим я даже не берусь спорить. Сложно сказать, когда появилась первая паста, тем более, что существует множество различных легенд и споров...
Читать далее»
«Из всех даров земли отмечу, оливковое масло, твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце», Пабло Неруда
Греция – волшебная страна: она сочетает в себе великолепие современности и дух античности, ее земля расписана всеми красками природы, а ее кухня стала родиной оливкового масла и колыбелью здорового питания...
Читать далее»
Критская диета является разновидностью средиземноморской. И в этом нет ничего удивительного: если проанализировать расположение острова и основные продукты, которые находятся на столе местного населения, то схожесть этих региональных методик будет вполне объяснима. И, конечно же, как и средиземноморскую, критскую диету можно считать не просто диетой, а правильной, рациональной и здоровой системой питания...
Читать далее»
