Рис — 150-200 гр
Соевый соус — 100 мл
Кабачок 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый - половина луковицы
Оливковое масло - 3-4 ст.л.
Отвариваем рис. Солить рис не требуется. Варим рис без крышки на среднем огне.
Нарезаем морковь небольшими кубиками.
Кабачок тоже нарезаем кубиками, не очищая от кожуры.
Лук измельчаем. Перец очищаем от семечек и хвостика, тоже нарезаем мелкими кубиками...
Читать далее»
Очень ароматное и полезное за счет добавления шпината блюдо. В моей семье один из самых любимых гарниров.
Можно подать с овощами на грилле, рыбой или морепродуктами.
На 2 порции:
Рис для ризотто (карнароли, арборио и т.д..., как показывает практика из круглозерного краснодарского риса получается очень даже неплохой ризотто) -200 гр.
Луковица-1 шт.
Чеснок-1 зубчик
Сливочное масло-40 гр.
Овощной бульон- 500 мл.
Вино белое сухое -50 гр.
Шпинат замороженный-2 кубика...
Читать далее»
Я его сварила из того, что было...
А было у меня: 100 г морковки, 200 г цуккини, пол-луковицы, крыпный зубчик чеснока, 100 г риса "Арборио" (по секрету скажу, что можно его заменить простым круглым рисом), смесь сухих трав (морковь, петрушка, укроп, базилик, майоран, лук-резанец, чеснок), 10 г оливкового масла:
Используем мы эти компоненты следующим образом.
Сначала мелко режем лук и пассеруем его до "остекленения" вместе с натертой морковкой:...
Читать далее»
Итальянское ризотто это искусство которое передается из поколения в поколения и иной раз не записывается чтоб не был украден рецепт. Рецепт ризотто может быть таким каким вы хотите сами и с сыром и овощами и мясом и с грибами. Но сегодня на ваш суд я хочу выставить рецепт настоящего итальянского чуда. Итальянское лимонное ризотто с креветками. Дело в том что это блюдо не простое, любое ризотто в Италии готовят только на праздники. Будь то свадьба или рождение ребёнка...
Читать далее»
ЛЮБИТЕЛЯМ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Ризотто, на мой взгляд, очень вкусное и интересное блюдо
Итак - нам понадобится (на 3 порции):
рис арборио 300 гр (или другой - но для ризотто нужен специальный рис)
2 л овощного бульона (морковь, лук, лавровый лист, душистый перец)
лук репчатый - 1 шт (небольшой)
болгарский перец - 1 шт
сливочное масло - 2 ст ложки
оливковое масло - 4 ст ложки
шафран
замороженные морепродукты - 500 гр
белое сухое вино - 100 гр
сыр пармезан
соль, перец...
Читать далее»
Ризотто по-милански с шафраном (основной способ)
Это классический способ приготовления ризотто. Шафран придает блюду тонкий аромат и золотистый цвет. Добавляют его в конце приготовления, так как при длительном нагревании пряность может придать блюду горечь.
Ингредиенты:
Рис Арборио - 200 г,
Шафран - 1 щепотка,
Масло оливковое - 2 ст. ложки, Бульон куриный или вода,
Пармезан - 50 г,
Соль, перец.
Способ приготовления:...
Читать далее»
Хочу продолжить знакомить вас с цветной капустой в новом виде и спешу поделиться еще одним рецептиком из моей шкатулочки
Этот гарнир можно кушать так как есть, можно подавать к птице, рыбе и овощам. Главная составляющая этого блюда - цветная капуста. Но возможно в таком виде вы ее еще не пробовали
"Фальшивое ризотто с грибами"
Как вы наверное знаете, основой ризотто является рис. Но в этом ризотто рис будет фальшивым, отсюда и название этого блюда... фальшивое...
Читать далее»
Ризотто - традиционное северо-итальянское блюдо из риса некоторых сортов. Сегодня мы будем готовить ризотто фунги или ризотто с грибами. 4 порции.
Нам понадобится:
Грибы - 400 гр
У меня Королевские Шампиньоны, от обычных они отличаются коричневым цветом шляпки и довольно-таки крупным размером, но можно взять более традиционные обычные. Конечно, как любая хозяйка, я мечтаю приготовить это блюдо с чёрными трюфелями, но где ж их тут сейчас достать?
Рис - 350 гр...
Читать далее»
После субботнего эксперимента с морепродуктами, я подумала, что удивлять можно не только внешним видом, но и вкусом. Поэтому решила «воссоздать» рецепт яблочного ризотто по удивительной книге «Вкусная Италия». В предвкушении вопроса: Не много ли рисовой диеты? Хочу сказать в защиту этого злака, что при варке рис значительно увеличивается в объеме (например, Arborio впитывает пять частей бульона), соответственно калорийность значительно уменьшается...
Читать далее»
Понадобилось: 250 г риса Arborio, 150 мл белого сухого вина, 100 г пармезана, 50 г сливочного масла, репчатый лук - 1 шт, 1 ч. л. шафрана, 100 г. зеленого горошка (замороженный) и где-то 150 г морского коктейля (тоже замороженного).
Так как рис готовится очень быстро 15-17 минут, в начале я провела подготовительные работы. Морской коктейль и зеленый горошек я залила кипятком, посолила и проварила 5 минут, вынула шумовкой, бульон затем использовала в ризотто. Натерла пармезан. Лук мелко измельчила...
Читать далее»
