люля-кебаб

Как приготовить люля кебаб на мангале, чтобы фарш не отвалился на раскаленные угли. Вкусный маринад для шашлыка и все секреты приготовления в этом видео-рецепте.
Ингредиенты:
Фарш мясной - 1,3 кг (говядина 70% и курдючный жир 30%)
Лук репчатый - 300 г. (5 шт)
Чеснок - 5 зубчика
Соль - 1/2 ст.л
Кориандр - 2 ч.л
Зира - 1,5 ч.л
Перец черный молотый - 1,5 ч.л

Люля-кебаб – популярное кавказское блюдо, которое готовится на углях. Предлагаю вам рецепт люля-кебаб, адаптированный для домашних условий.
Ингредиенты :
Говяжий фарш — 1 килограмм
Репчатый лук — 1 штука
Чеснок — 5-6 зубков
Зелень петрушки — ½ пучка
Укроп — ½ пучка
Кинза — ½ пучка ( на любителя - я ее не люблю )
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по своему вкусу
Масло ( я использую ги, можно топленое... растительное, как раз, не желательно, хоть оно и есть Читать далее»