террин

Террин - первоклассная закуска к праздничному столу и не только. Террин — блюдо из овощей, мяса или рыбы, нечто среднее между запеканкой и паштетом.
Если вы ломаете голову над тем, чем угостить домочадцев или гостей, то террин вам в помощь!
Это прекрасная закуска родом из Франции.
Кто-то сравнивает его с запеканкой, а кто-то с паштетом, но правда где-то посередине. В любом случае это очень оригинальная и вместе с тем простая в приготовлении закуска, которая наверняка вас приятно удивит... Читать далее»

Эта великолепная закуска будет замечательной альтернативой магазинной мясной нарезке, причем без красителей, ароматизаторов, усилителей вкусов и тому подобной химии! Сытно и очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты для «Террин из свиной рульки»:
Рулька — 1 шт
Грудка куриная — 1 шт
Перец душистый — 6-8 шт
Лист лавровый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Оливки зеленые — 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Желатин — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Рецепт «Террин из свиной рульки»:... Читать далее»

Автор: natalina_keto
Сегодня я хочу продолжить своё новогоднее кетоменю нарядным и вкусным французским блюдом -
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
Приветствую Вас, друзья мои!
Нам потребуется:
-2 формы для запекания, у меня 19 и 29см. Можно брать прямоугольную, но мне больше нравится вариант в круглой форме
-700гр фарша(свиная шейка)
-300гр шампиньонов
-500гр бекон сырокопченый Велком
-1ст л жира(рекомендую утиный)
-1яйцо СО
-30гр коньяка... Читать далее»

В террине из курицы, приготовленном по этому рецепту сочные кусочки мяса из куриных бедер переплелись в мраморном узоре, застыв под действием желе. Большое количество специй и чеснок придали запеченному террину превосходный вкус, сохранив его сочность. Подготовительный процесс занимает минимум времени - около 7 минут. А вот мариновать мясо потребуется не менее 30 минут. Затем террин запекают и дают полностью остыть, чтобы мясо уплотнилось, и после его легко было нарезать даже тонкими ломтиками... Читать далее»