Добра всем, мира и гармонии с собой и окружающими.
Чуть-чуть начинаю отдыхать, закончились заготовки, можно размеренно жить.
Никаких планов. Есть хотелки. На неделе готовила сыр в обмазке кофе. Думаю, он мне будет по вкусу. Хорошо покроется корочкой, и завакуумирую его.
На глаза в интернете попался сыр шевр. Почему-то думала, что он очень сложен в приготовлении, а нет, всё просто. Сегодня катаю шарики...
Читать далее»
Восхитительный домашний сыр! Не забудьте: с черным хлебом, помидорами и свежими овощами - этот завтрак - бомба!
Нужные ингредиенты:
- 1 л кефира
- 1 л молока
- 6 яиц
- 4 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. красного острого перца
- щепотка тмина
- 1 зубчик чеснока
- небольшой пучок разной зелени: укропа, кинзы, зелёного лука
Инструкция приготовления:...
Читать далее»
Привет мои хорошие!!!
Решила я тут на днях, что если в магазинах нет сыра с низким содержанием жира, то нужно сделать его самой.
Ну люблю я сыр а той разрешённой порции по дД мне не хватает.
Хочется на пиццу натереть, и бутербродик скушать, и зразы с сыром, да и много еще чего можно приготовить с сыром.
В общим делала я его первый раз, и получилось вкусно поэтому пишу вам если вдруг захотите попробовать...
Читать далее»
Девочки, подскажите пож, про кислые молочные продукты (кефир, творог, сыр творожный) - когда их можно?
Насколько я раньше знала, они относятся к нейтральной группе и их можно с любыми продуктами. Но может в этой диете по-другому?
Очень люблю кефирчик сегодня в 1 белковый день потушила в кефире цветную капусту. Хочу и завтра ее есть, а можно ли, если она с кефиром?
А сыр вы какой покупаете для этой диеты, посоветуйте?
спасибо заранее!!!
Ингредиенты:
500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
50 грамм сливочного масла
0,5 чайной ложки соды
1 яйцо
соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)
Приготовление:
1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут...
Читать далее»
Девочки, всем доброе утро! Возник остро-сырный и вкусный вопрос. Я уверенна вы все мастерицы на все руки, прошу вашей помощи. Не можем мы больше кушать покупные сыры их просто есть не возможно! Поделитесь проверенными домашними рецептами сыров твердых и полу твердых. Думаю это всем будет интересно и нужно. Я сама делаю сыр на подобии филадельфии и обязательно выложу рецепт в этом топе.
Сыр домашний без сычужный
По шаговых фото нет, так как сыр делал неделю назад.
Я делаю только из домашнего молока поэтому пишу про него. Из магазинного не готовлю принципиально, причина думаю всем понятна. Если не понятно, могу написать. Хотя просто посмотрите фильм Земляне и вообще много инфы на эту тему.
Итак Берем свежее молоко, я делал из разного кол-ва молока, но не менее 3-х литров. Иначе очень мало получится.
Нагреваем молоко до 34-35 гр и добавляем фермент...
Читать далее»
Сыр Рикотта
Сегодня делал сыр по обычному рецепту и осталось у меня как обычно сыворотка. Раньше я часть выливал, часть на блины, оладьи пускали. Я знаю что она полезная, но как то так выходило.
А сегодня решил приготовить Рикотту.
Рикотта это мягкий итальянский сыр, который делают из сыворотки и его в Италии много разновидностей.
Но, мы то в России, поэтому рецепт такой:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Сыворотка 5 л
• Лимонная кислота 3 ч. л.
• Вода 80 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:...
Читать далее»
Доброго всем дня!!!
Делюсь сегодня с вами впечатлениями от приготовления домашнего сыра. Сразу скажу для тех, кто считает калории, я не считала
Готовим сыр из домашнего творога и молока. Не знаю получится из магазинного или нет, я экспериментировать не решилась Купила 1 кг творога на базаре. Молоко у меня магазинное, но у нас в Казани продают молоко в разлив. Оно не пастеризованное, а резко охлажденное и при данной температуре сохраняется с момента охлаждения и до покупателя.
Читать далее»
Очень вкусный и легок в приготовлении
Ингредиенты:
3 л цельного молока
1 л кефира
3 яйца
1 — 2 ч.л. соль
2- 3 ч.л. сахар
Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд)
черный перец
1 желток (для запекания в духовке)
Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами. Поставить молоко на огонь. Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать...
Читать далее»
Восхитительный домашний сыр!
