Долма - голубцы в виноградных листьях. Со стола улетают вмиг! Я готовлю в большим количеством мяса, меньше риса и размером в мизинец. Потрясающее блюдо Среднего Востока, которое я рекомендую попробовать всем! Прекрасно подавать на праздничный стол и накормить всю семью на обед или ужин. А вы уже пробовали этот рецепт? Напишите в комментариях.
Ингредиенты (на 80 шт.):
Рис жасмин (или басмати) - 100 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло (для жарки лука) - 30 мл...
Читать далее»
Скажите, можно ли долму в виноградных листьях в белковый день? Я особо виноградные листья не люблю, но люблю когда мясо пахнет именно ими. Можно ли?
Ингредиенты:
30 виноградных листьев (если их нет можно использовать молодые листья ревеня)
300 г говяжьего фарша
2 ст.л. риса (сухого)
2 луковицы
1 помидор
2 ст.л. Томатной пасты
1 ч.л. Оливкового масла
вода
соль, перец
Способ приготовления:
1. Рис замочить в кипятке на 15 минут
2. Виноградные листья промыть, отрезать черешки и залить кипятком на 5 минут
3. 1 луковицу порезать мелкими кубиками, помидор ошпарить, снять кожицу и тоже порезать кубиками
4...
Читать далее»
Вам потребуется:
Виноградные листья
Мясо (1/3 свиной шейки, 2/3 говяжьей вырезки)
Рис
Репчатый лук
Зелень (кинза, укроп)
Соль
Перец
Для соуса:
Мацони
Чеснок
Виноградные листья замочите в кипятке. Мясо с луком проверните через мясорубку. Добавьте в фарш мелко порубленную зелень и сырой рис. Посолите, поперчите, перемешайте.
У виноградных листьев оторвите веточки. В середину каждого листа положите фарш, сложите конвертиком. Листья нужно класть глянцевой стороной вниз...
Читать далее»
Летом мы любим готовить долму - этакий вариант голубцов, но вместо капусты виноградные листья. Они такие вкусно-кислые и тоненькие. голубчики получаются миниатюрные, как раз с большой палец величиной. Рецептов долмы полно в интернете, можете сами посмотреть А вот как сохранить эти листья - это вопрос. Если их замариновать, то хранится они будут круглый год.
Во-первых, собираем только первые листья, которые нежные и светлые совсем, которые даже толком и не позеленели. То есть чем моложе, тем лучше...
Читать далее»