*Виноградные листья
*Баранина
*Рис
*Лук репчатый
*Зелень (кинза, укроп, мята)
*Масло
*Соль
*Перец
***************
Капуста белокочанная
• Баранина
• Рис
• Лук репчатый
• Лук зеленый
• Кинза
• Укроп
• Базилик(свежий или сушеный)
• Масло
• Соль
• Перец
***************
***************
а сладкий десерт был таким:
Довгу у нас все любят!!!
Кто любит холодной кто горячий - но все любят.
Приготовить очень просто.
Но есть 2 очень важные детали:
1- до готовности перемешать не останавливая.
2- перемешать с деревянной ложкой
Я покажу как я готовлю довгу.
***************
3 литровый банки мацони
1 яйцо
1 ст/л муки
1/2 стакан рис
...
И зелени:
Кинза
Укроп
Шпинат
Мяты
(я еще добовляю
петрушку и
зеленый лук)
Если я пропадаю в кухне значит у нас...
Читать далее»
Любые блюда требуют творческого подхода в приготовлении. Азербайджанская кухня, на мой взгляд - вообще целое искусство. Одно из произведений этого искусства - гогал. Готовят его обычно к празднику Новруз байрам. Но, по-моему, наличие этой выпечки дома - уже праздник.
Для теста:
Мука - сколько возьмет;
Сливочное масло - 200 грамм;
Сметана - 250 грамм;
Молоко - 1 литр;
Яйца - 2 штуки;
Дрожжи (я брала сухие, в количестве, указанном на упаковке).
Для начинки:...
Читать далее»
Зарасти дорогие мои!
Я покажу еще одну сладость от нашей кухни.
КЕТЕ по азербайджански.
***************
Рецепт. ( слоеное тесто)
5 стакан муки
2 пачки слив. масла.
2 яйцо
250 гр сметана.
***************
Начинка.
Обычно мы готовим кете с этой начинкой:
2 ст муки
6-7 ст/л слив. масло ( мягкий но не топленный)
2 ст песок.
Ванилин.
***************
Но и есть еще начинки:
Орехи и песок
*** *** ***
и еще начинка без песка...
Читать далее»
В этот год мне бадамбуру выпекла мама по этому я выложила не свою работу а из интернета...
***************
Одна из разновидностей Новрузовских сладостей. Очень вкусно! Тесто нежнейшее, и бадамбура тает во рту. Рецепт мне достался от интернетовской знакомой, прекрасной хозяйки Лейлы Габибовой, которая на нынешний момент проживает в Италии. Благодаря ей, итальянцы знакомятся блюдам из нашей кухни. А если бы вы видели, какие тортики она готовит - прям как из дорогого кондитерского магазина...
Читать далее»
Привет мои родные!!!
Я выпекла на Новруз ещё одну красавицу-Мутаки.
По азербайджански "Мutekke".
Мутекке-еще у нас называют подушку..
Думаю что может быть и имя от этого взято потому что подушка -мутекке и выпечка -мутекке похожы с виду
Вот они-длинные подушки-мутекке, помню мой дедушка только на таких подушках спал.
***************
Напишу 2 рецепта на тесто:
Мамина рецепт:
1кг мука
500гр масло
5 яйцо
250 гр сметан...
***************
Мой рецепт:...
Читать далее»
Шекербура -еще одна прелесть от наших бабушек..
Шекербуру пекут в Новруз байрамы.
Но в очень особые дни без нее и без пахлавы не обойтись..
И так рецепт тесто -точно как у пахлавы но без молока
https://www.diets.ru/post/862089/
***************
4 ст мука
300гр масло
1 яйцо
1ст сметаны
***************
Начинка:
миндаль 200гр
орехи 200 гр
кардамон
************
Вот такой столик получился у меня...
Всем привет.
Наконец то нашла время для обещанного.
Для любимого праздника Новруз - самый любимый сладость ПАХЛАВА.
... И так наш рецепт:
***************
4 ст муки
300 гр масло
1 яйцо
1 ст сметана
1/4 ст молоко
Щепотка соли
***************
...для начинки
0,5 кг сахар
250 гр миндаль
250 гр грец. орех
кардамон через кофеморки
***************
Для шербета - 2 ст песок +1 ст вода
Еще 200 гр масло слвич.
тесто должно остатся в холодельнике 2 часа...
Читать далее»
Ингредиенты для долмы с бараниной
350 грамм баранины средней жирности,
2 луковицы,(можно поджарить)
петрушка, укроп, кинза по вкусу,
70 грамм риса,
соль, черный перец, красный перец острый, красный перец (сладкий по вкусу),
150 грамм натурального йогурта и 4-6 зубчиков чеснока для соуса.
Способ приготовления
В первую очередь промываем тщательно рис и заливаем его горячей водой. В это время баранину и лук перемалываем на мясорубке, добавляем рубленую зелень, специи по вкусу...
Читать далее»
жизнь продолжается!
11 часов назад