Всем доброго!
Иду по Валюшиной теме, что есть в жару...
Ну с окрошкой и свекольником все ясно, но хочется же чего-то новенького
Пошла к Лазерсону. И вот рецепт его бабушки. Щавелевый холодник
Картофель режем кубиком, щавель рубим со стебелями
Варим картофель, добавив соль и сахар
В конце закидываем щавель. Изменил цвет, готово
Убираем в сторону, остужаем.
Кубиком режем огурец и вареное яйцо, укроп и зеленый лук
Соединяем в тарелке со сметаной
Добавляем остывшую основу...
Читать далее»
Хочу поделиться основой холодничка. Я так готовлю уже лет 20)
Свекла готовая. Можно отварить, можно запечь. Свеклу натераем, заливаем водой, что бы вся была покрыта. Доводим до кипения. Солим. Даём остыть. Я на 800 грамм свеклы после остывания добавила ещё 1,3 Л кипячёной воды. И моя любимая добавка...обычно это айран, но он пропал в ближайших магазинах, поэтому кефир.
Всем приятного аппетита.
Холодник "Минский"
Совершенно простой рецепт. Проще только воды попить.
Для тех, кто не знает — это что-то вроде окрошки, холодный летний суп.
Если вы вдруг окажетесь в Минске летом, то в меню большинства заведений найдете этот "Минский холодник".
Все очень просто.
Для холодника нужны:
- свекла отварная и остуженная;
— кефир — я беру пожирнее, он слаще;
— яйца отварные — 1 на порцию;
— огурец свежий
— лук зеленый...
Читать далее»
Так захотелось холодника и погода позволяет и так начинают готовить)
Свекла (средняя) - 2 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Огурцы свежие (средние) - 3 шт.
Редис-100 гр
Лук зеленый - 20 гр.
Укроп - 20 гр.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец молотый (по вкусу) - 2 гр.
Вода - 3 л.
9 калорий на 100 гр!!!
Свеклу очистить от кожуры, залить холодной водой и варить 30-40 минут. Затем оставить кастрюлю вместе с отваром охлаждаться. Когда отварится свекла в воду нужно добавить 1 ч.л...
Читать далее»
Ингредиенты:
Свекла 1 шт.
Огурец свежий крупный 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 3 шт.
Кефир 500 гр.
Яйцо 2 шт.
Укроп
Сметана 4 ст.л.
Соль
Сахар
Лимонная кислота или лимонный сок
Приготовление:
Лук репчатый очистить, мелко порезать.
Свеклу отварить до полной готовности, очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать маринованную свеклу (без уксуса).
Свеклу залить холодной кипяченой водой так, чтобы она полностью покрыла свеклу...
Читать далее»
Холодный суп на свекле
