Обожаю куркуму, добавляю её везде и в бульоны и во вторые блюда и даже в выпечку.
Полезные свойства куркумы.
Куркума используется не только в качестве пряности, но и как пищевой, и обычный краситель, и даже как лекарственное растение. Каждому полезно будет знать, что в том случае, если вы куркумой поставили на одежде или на любой другой ткани пятно, то оно не отстирается.
Куркума обладает очень большим спектром лечебных и полезных свойств...
Читать далее»
Ученые из Ставропольского Университета Пищевых Технологий утверждают, что приправы, например, корица и куркума, не только придают пище пикантный вкус, но и частично нейтрализуют вредное влияние жирной пищи на организм. Шейла Вест, автор работы, рассказывает:
«Если вы переели жирной пищи, в крови повышается уровень триглицеридов (это плохой холестерин)...
Читать далее»
К специям многие традиционно относят что-то очень острое и пряное, вроде черного перца, лаврового листа и хмели-сунели из бумажного пакетика.
И если речь идет о диетическом питании, главный по кухне о специях рекомендует забыть. Но так ли это правильно на самом деле?
Ликбез
Специи, или пряности – это вещества, как правило, растительного происхождения, у которых собственной пищевой ценности практически нет, и при слежении за калорийностью рациона они совершенно безопасны...
Читать далее»
