овощные запеканки

Подруга, которая уже более 25 лет живет в США, поделилась рецептиком очень легкой и вкусной запеканкой. Вчера делала на завтрак.
По виду похожа на шарлотку, в разрезе - слоеный пирог. Простите, но не удалось сфоткать, сразу размели. Очень нежная получилась запеканочка и вкусная!
Состав :
Кабачок — 1 кг
Лук репчатый — 300 гр
Сыр плавленный — 500 гр
Масло растительное — 1 ст.л.
Яйцо — 5 шт
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу) Читать далее»