мука

Результат поиска: найдено 73 материала.

Дневники (73)

	Порционный ржано-пшеничный хлеб	25 января 2012 года
	Июнька

Вот нашла на Поваренке, не могла пройти мимо, очень уж понравилась идея.
Дрожжи (сухие) — 5 г
Вода — 50 мл
Рассол (у меня от огурцов) — 300 мл
Соль (зависит от рассола) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
Семечки подсолнуха (кунжут и тыквенные) — 200 г
Мука пшеничная (примерно) — 200 г
Мука ржаная (примерно) — 300 г
Семечки и кунжут обжарить на сухой сковороде.
Примерно в 50 мл воды и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться... Читать далее»

2 фотографии

+34 | Комментарии (44)

	Батон нарезной по ГОСТу	19 января 2012 года
	Июнька

Вот нашла на Поваренке вот такой рецепт батона.
Ингредиенты для "Батон нарезной по ГОСТу"
Мука — 500 г
Дрожжи (свежие) — 5 г
Вода — 270 г
Соль — 8 г
Сахар — 20 г
Масло сливочное — 20 г
Отмерить примерно 150 г воды, слегка ее нагреть и растворить в ней дрожжи. Добавить около 200-230 г муки и замесить опару. Поставить в теплое место для подъема на 4 часа.
Через 4 часа в опару добавить оставшуюся воду (120 г),
всыпать остатки муки, соль и сахар... Читать далее»

3 фотографии

+47 | Комментарии (100)

	Рождественский хлеб	15 декабря 2011 года
	Июнька

Приблизительно так, наверное, изготавливали раньше, рождественский хлеб, который был предшественником современного Рождественнского традиционного немецкого кекса – штолле (в переводе – балка, поддержка), символизирующего запеленутого младенца Христа. Его пекли еще в пятом веке во времена предрождественского поста, когда, согласно католическим законам, запрещались масло и молоко. Хлеб бузумно вкусный! По вкусу — это настоящий штоллен, но без капли масла и сахара! Действительно — это праздничный ХЛЕБ... Читать далее»

2 фотографии

+19 | Комментарии (36)

	Английский хлеб-кекс	11 октября 2011 года
	Июнька

Ингредиенты:
0.25 стакана теплой воды (40-45 градусов); 1 пакетик сухих дрожжей; 1 стакан теплого молока (40-45 градусов); 2 ч. л. сахара; 1 ч. л. соли; 1/8 ч. л. соды; 3 стакана пшеничной муки тонкого помола.
Способ приготовления:
Берем большую миску, наливаем в нее теплую воду и растворяем в ней дрожжи. Добавляем туда молоко, сахар, соль, соду и муку. Теперь все это хорошо перемешиваем, пока тесто не станет ровным и мягким... Читать далее»

+23 | Комментарии (70)

	Императорские булочки в хлебопечке	15 сентября 2011 года
	Июнька

Ингредиенты:
мука 500 г.
молоко 1,5 стакана
дрожжи свежие / сухие дрожжи 20 г. / (1 пакет)
соль 1 ч. ложка
сахар 1 ст. ложка
масло сливочное 75 г.
Для смазки и посыпки:
яйцо
мак / кунжут
Рецепт простой. Итак, приступаем. Подогреем молоко, зальем его в емкость нашего чудо-агрегата. Теперь нужно просеять муку и засыпать ее в один уголок устройства, а сахар, соль, дрожжи, масло – в три остальных.
Теперь моя хлебопечка ждет, когда я дам ей команду... Читать далее»

+15 | Комментарии (12)

	Черный пивной хлеб	26 августа 2011 года
	Июнька

Темное нефильтрованное пиво — 200 мл
Вода — 75 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Сухое картофельное пюре — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Крепкая горячая заварка — 75 мл
Сухое молоко — 2 ст. л.
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Ржаная мука — 0,5 стакана + 1ч. л. какао + 1ч. л. растворимого кофе (все перемешать)
Пшеничная мука — 500 гр (+/-)
Молотый кориандр и молотый тмин по 1 ст. л.
Смешать воду и сухое молоко, добавить сахар и дрожжи... Читать далее»

2 фотографии

+13 | Комментарии (46)

	Чесночный хлеб	24 августа 2011 года
	Июнька

Очень простой рецепт ароматного, остренького домашнего хлеба с чесноком.
1 кг муки
50гр свежих дрожжей
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. л. сахара
2 ст. л. соли
600 мл теплой воды
немного манки на подсыпку
Смешать все составляющие и замесить некрутое тесто.
Дать тесту подойти.
При раскатывании и замешивании использовать не муку, а манку, так хлебушек выходит хрустящий и совершенно особенный... Читать далее»

+16 | Комментарии (49)

	Картофельный хлеб с зеленым луком	24 августа 2011 года
	Июнька

Здесь уже есть один рецепт картофельного хлеба (https://www.diets.ru/post/106502/), но это немного другой и я решила разместить.
Чудесный хлеб.
230 гр молока
140 гр картофельного пюре
2 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
3,5 (+/-) стакана муки
1,5 ч. л. дрожжей
0,5 стакана мелкопорезанного зеленого лука.
Замесить тесто любым способом, как привыкли (опарный, безопарный способ).
В конце замеса добавить лук. т. к... Читать далее»

+15 | Комментарии (17)

	ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И СЕМЕЧКАМИ	23 августа 2011 года
	Июнька

Мука — 3 стакана +1 стакан
Молоко — ¾ стакана
Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 2-3 ч. ложки
Тыква — 1 ст. мякоти
Масло растительное — 100 гр
Масло растительное для обмазки формы
Для начинки:
Зеленый лук — 2-3 стебля
Семечки тыквенные жаренные — 0,25-1 ст.( по вкусу)
Способ приготовления:
1. Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить (либо взять уже готовые).
2. Тыкву очистить и протереть через мелкую терку.
3... Читать далее»

2 фотографии

+16 | Комментарии (25)

	Хлеб с тыквой.	19 августа 2011 года
	Июнька

Ингредиенты:
1.25 стакана муки, 1 стакан вареной тыквы (тертой), 1 стакан грецких орехов (измельченных), 0.5 стакана растительного масла, 1.5 стакана сахара, 1/3 стакана воды, 2 куриных яйца, 1 ч. л. ванильного сахара, 0.5 ч. л. молотой корицы, 0.5 ч. л. молотой гвоздики, 0.5 ч. л. молотого мускатного ореха, 1 ч. л. соды, 0.5 ч. л. соли.
А вот и сам рецепт приготовления тыквенного хлеба:
Смешиваем – тыкву, яйца, орехи, ваниль, воду, масло, мускатный орех, гвоздику и корицу... Читать далее»

+12 | Комментарии (11)