Вопрос "гуру" по подсчету калорий.
Замороженные овощи/фрукты.
Как правильнее считать?
Просто сейчас варила овощи и промыла их под тёплой водой - 230г, а сварила (просто варила) - 260г. Понимаю, что разница небольшая, но всё же она есть.
Вот и сам вопрос - считать по готовым овощам или по размороженным под водичкой?
Как делаете вы?
Решила в этом году запастись всякими морожеными вкусняшками - ягоды, овощи. Уже первая партия клубники есть, еще хочу клубнику, потом малину еще надо , может смородину красную. Из овощей хочу кабачки, цветную капусту и баклажаны. Благо есть большая морозильная камера. Еще всегда осенью замораживаем нарезанный сладкий перец для супов и других блюд. Очень классно пахнут потом с ним блюда, можно сказать свежим перцем и летом.
А вы делаете себе какие-нибудь заморозки на зиму? Понятно, что сейчас круглый
Читать далее»
Миф №1: В замороженных овощах и фруктах меньше витаминов, чем в свежих
Как правило, сравнение производят по наименее стойкому витамину – витамину С. При адекватных условиях производства и хранения (которые в России не всегда соблюдаются) при бланшировании теряется около 10% витамина С, и еще часть теряется при хранении и последующей обработке.
Эти потери будут значительными, если не соблюдаются условия хранения, происходит разморозка и последующая заморозка, воздействие света.
Что же касается
Читать далее»
Замороженные продукты: мифы и правда
