Е621

Глутамат натрия – мононатриевая соль глутаминовой кислоты. В естественном виде встречается в некоторых продуктах, таких как морские водоросли, соевые продукты, дрожжевые экстракты, свекла. В небольшом количестве содержится в грибах, сыре Пармезан, помидорах. Натуральный глутамат натрия благотворно влияет на обмен веществ, работу мозга и нервную систему. А вот его синтетический аналог имеет прямо противоположное действие.
Химический глутамат натрия (пищевая добавка Е621- белый кристаллический порошок, Читать далее»