блины на закваске

Вот ваша закваска набрала силу. Вы печете на ней хлеб и радуетесь его вкусу.
Как вести закваску с наименьшими потерями? У меня пшеничная закваска, как ее вырастить здесь https://www.diets.ru/post/1840014/. Про ржаную я писала в комментариях к этому посту https://www.diets.ru/post/1840205/.
Я кормлю свою пшеничную закваску по одной схеме - 30 мл воды + 5 г цельнозернойвой муки + 25 г муки в/с + 5-10 г закваски (стартера).
Что же делать с излишками?
Можно печь вафли, маффины, блины... Читать далее»