Сегодня Серж удивляет новым блюдом с его любимыми морепродуктами. Это будут кальмары в кляре со специальным соусом, похожим на домашний майонез. Отличная закуска или просто легкий перекус.
Считается, что на Ближнем Востоке его употребляли пищу еще 7500 лет назад. Он активно используется в вегетарианской кухне и ведической кулинарии. Его любят и в Азии, и в Европе. Кроме того, он способствует снижению холестерина в крови и помогает лечить камни в почках. Из него готовят хумус и фалафель. Он - это нут. К нему в компанию отправились баранина и еще десяток уместных ингредиентов, из которых Серж сегодня решил сварить вкуснейший суп.
Уха бывает белой, черной, красной, тройной, сборной, вялой, сладкой, наливной, карасевой, донской, чудской, архангельской, волжской... Но у Сержа Марковича есть свой вариант приготовления этого знаменитого супа.
TVJAM выражает благодарность за проведение съемки Загородному рыболовному клубу "Литвиново"
Несмотря на то, что Серж, как и многие мужчины, большой поклонник мяса, сегодня он по многочисленным заявкам зрителей готовит вегетарианское блюдо, да еще какое! Это овощная лазанья. Любителям лазаньи классической расстраиваться не стоит: ее видео-рецепт - в следующем выпуске программы "Быть Сержем МаRковичем".
Паста для лазаньи со шпинатом – 300 г.
Листья шпината – 150 г.
Помидоры в собственном соку – 400 г.
Каперсы – 15 г.
Базилик – 15 г.
Цуккини – 1 шт.
Шампиньоны – 200 г...
Читать далее»
Первый эксперимент с перепелиными яйцами проводился не где-нибудь, а на орбитальной станции "Мир": в 1990-м году в специальном космическом инкубаторе пробил скорлупу маленький перепеленок, ставший таким образом первым живым существом Земли, родившимся в космосе. Серж Маркович предлагает более приземленные эксперименты с перепелами - тем более, что их мясо очень нежное и вкусное.
Перепела - 4 шт.
Черный перец, соль, сладкая паприка - по вкусу
Масло оливковое - 100-150 мл...
Читать далее»
С приходом весны Серж задумался о грядущем купальном сезоне и вспомнил, сколько всего нам пришлось съесть зимой. Бороться с лишними килограммами будем с помощью вкуснейших, но при этом легких салатов. В сегодняшнем меню - салат со спаржей, брокколи и креветками.
Если вы думаете, что на время поста или диеты о супах-пюре нужно забыть, то вы сильно ошибаетесь. В новом выпуске своей программы Серж Маркович и его гостья делают диетический суп-пюре из грибов без молока и сливок.
Первые рецепты плова датируются II-III веком до нашей эры. Серж Маркович и его гость, шев-повар Хаким Ганиев, предлагают свой рецепт этого любимейшего блюда - плов по-фергански. Приятного аппетита!
Баранина – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Рис "чунгара" – 1 кг.
Лук – 100 г.
Перец чили – 3 шт.
Вода - 2 л.
Зира
Соль по вкусу
