Долма - голубцы в виноградных листьях. Со стола улетают вмиг! Я готовлю в большим количеством мяса, меньше риса и размером в мизинец. Потрясающее блюдо Среднего Востока, которое я рекомендую попробовать всем! Прекрасно подавать на праздничный стол и накормить всю семью на обед или ужин. А вы уже пробовали этот рецепт? Напишите в комментариях.
Ингредиенты (на 80 шт.):
Рис жасмин (или басмати) - 100 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Растительное масло (для жарки лука) - 30 мл...
Читать далее»
Считается, что на Ближнем Востоке его употребляли пищу еще 7500 лет назад. Он активно используется в вегетарианской кухне и ведической кулинарии. Его любят и в Азии, и в Европе. Кроме того, он способствует снижению холестерина в крови и помогает лечить камни в почках. Из него готовят хумус и фалафель. Он - это нут. К нему в компанию отправились баранина и еще десяток уместных ингредиентов, из которых Серж сегодня решил сварить вкуснейший суп.
Всем читающим мой дневник добрый вечер!!! Вернулась недавно я из Иордании, пополневшая и отъевшаяся на местной вкуснейшей и необычной пищей. Удалось так сказать попробовать местную еду "из первых рук", поскольку жила я в арабской семье и иногда даже принимала участие в кухонном "действе". И вот возник у меня вопрос... как они едят каждый день такую еду и остаются стройными???
Вот вам краткий обзор наиболее популярных блюд, опробованных мной в течение 3 недель:
1. Хумус...
Читать далее»
Первые рецепты плова датируются II-III веком до нашей эры. Серж Маркович и его гость, шев-повар Хаким Ганиев, предлагают свой рецепт этого любимейшего блюда - плов по-фергански. Приятного аппетита!
Баранина – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Рис "чунгара" – 1 кг.
Лук – 100 г.
Перец чили – 3 шт.
Вода - 2 л.
Зира
Соль по вкусу
Такие потрясающие голубцы вы еще не пробовали! Заворачиваем фарш в виноградные листья - Долма рецепт
