К сожалению, процесс приготовления не фотографировала, опишу только словами. количество ингридиентов брала на глаз.
Лук нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на минимальном количестве растительного масла. Добавить к луку мелко нарезанную баранину, обжаривать до полуготовности.
Пока жарится баранина с луком, нарезала тыкву кусочками поменьше (у меня очищенная и резанная кубиками лежала в холодильнике)...
Читать далее»
Всем привет!
Вчера у меня был витаминный день. Прошел неплохо, я постоянно что-то жевала. Большинство еды в кадр не попало, поэтому делюсь тем, что удалось запечатлеть.
Салат из запеченных баклажанов, помидоров и болгарского перца, заправленный горчичным маслом (столовой ложкой). Показываю в тазике, как есть, перекладывать в тарелку было лень.
А это зимний чай (сбор на основе каркаде) и курага с кешью...
Читать далее»
ШУРПА ЛЕНИВАЯ.
Почему ленивая-потому что там ничего не обжаривается и не тушится! Все кидается сырьем!
Нам понадобится:
800 г баранины с косточками (у меня было два антрекота на кости и кусочек ноги);
лук репчатый две ш.;
морковь-одна крупная;
по половинке красного и желтого сладкого перца;
пять картофелин;
четыре больших зубочка чеснока;
перец горошком-полчайной ложки ( я взяла смесь "Пять перцев");
острый перчик длиной три см или половина ч.л. смолотого;...
Читать далее»
Это довольно таки калорийное блюдо но мужу иногда готовлю.
Баранья шейка 1000 г
Морковь 260 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Картофель 200 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Сливочное масло 60 г
Томатная паста 40 г
Чеснок дольки 4 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Соль 1 ч.л.
Кинза (кориандр) 10 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Этот суп к нам пришел с Востока, называется он по разному, но суть у него похожая...
Читать далее»
Берем бедро молодого барашка моем зачищаем от пленок шпигуем морковью и чесноком. Шпигуем так: мясо прокалываем ножом и по лезвию ножа вкладываем морковь и чеснок в мясо. Затем натираем мясо солью (у меня морская ) посыпаем пряностями базилик, шалфей, специи, лавровый лист (раскрошить на маленькие кусочки)положить травку какая есть укроп петрушка. Сложить в пакет и положить в холодильник на ночь...
Читать далее»
Считается, что на Ближнем Востоке его употребляли пищу еще 7500 лет назад. Он активно используется в вегетарианской кухне и ведической кулинарии. Его любят и в Азии, и в Европе. Кроме того, он способствует снижению холестерина в крови и помогает лечить камни в почках. Из него готовят хумус и фалафель. Он - это нут. К нему в компанию отправились баранина и еще десяток уместных ингредиентов, из которых Серж сегодня решил сварить вкуснейший суп.
Чакапули - это молодое мясо, тушённое с зеленью. Особую пикантность блюду добавляет любимый грузинами свежий эстрагон, он же - тархун.
Нам понадобится:
молодая баранина или телятина – 1 кг
кинза – 100-150 г (2-3 пучка)
зелёный лук – 100-150 г (2-3 пучка)
эстрагон (тархун) – 70 г (1-2 пучка)
острый зеленый перец – 1 шт
соль по вкусу
Выложите слоями мелко нарезанное мясо и смесь зелени тархуна, кинзы и зелёного лука. Подсолите тоже слоями. Воду добавлять не нужно...
Читать далее»
Первые рецепты плова датируются II-III веком до нашей эры. Серж Маркович и его гость, шев-повар Хаким Ганиев, предлагают свой рецепт этого любимейшего блюда - плов по-фергански. Приятного аппетита!
Баранина – 1 кг.
Морковь – 1 кг.
Рис "чунгара" – 1 кг.
Лук – 100 г.
Перец чили – 3 шт.
Вода - 2 л.
Зира
Соль по вкусу
