Не каждая паста может похвастаться своей собственной легендой. А вот тальятелле повезло... Этот вид пасты, согласно легенде, придумал повар, который увидев роскошные светлые вьющиеся волосы Лукреции Борджиа решил порезать листы лазаньи на полоски и приготовить новое блюдо. Блюдо решено было назвать Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (тальолини из теста с соусом по рецепту Зафирана) и подавать его полагалось на серебряных блюдах...
Читать далее»
Субботнее утро было... Нет, на весы взгромоздиться я не решилась: что взвешиваться, если вчера был пусть и легкий, но "загруз"?
Решила считать цыплят в понедельник , а пока что проснулась, потянулась, приняла душ с кофейным гелем, кофейным скрабом, намазалась кремом кофейно-шоколадным и...
Приготовила себе завтрак - как и положено после ресторации, легкий: йогурт с грушей, ложкой хлопьев, сок и кофе.
Вот такой подносик у меня был:
Подала себе кофе в постель...
Читать далее»
Это блюдо французской кухни, которое с успехом может заменить, например, ужин.
Для него нам нужны: смесь листового салата (100 г), 1 огурец, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко (или 1 груша) + какой-то сочный фрукт (клубника, нектарин, персик, слива, виноград, апельсин), куриная печенка (250-300 г), лук (желательно розовый), зубчик чеснока, соль, перец, прованские травы, оливковое масло, винный уксус (или бальзамико).
У меня была комбинация с грушей (120 г) и виноградом (100 г):
Готовится салат так...
Читать далее»
Вкусные советы
К. Жук, шеф-повар
Куриная печень со сладким перцем
Куриная печень – 300 г, растительное масло – 50 мл, сливочное масло – 20 г, репчатый лук – 1 шт., сладкий перец – 2 шт., томатный соус – 100 мл, макароны рожки – 200 г.
Очистите печень от протоков и нарежьте маленькими кусочками. Если печень жесткая, вымочите ее предварительно в молоке. Обжарьте печень на сковороде со смесью растительного и сливочного масел в течение 7-8 минут...
Читать далее»
Печень любого животного – «завод», который производит массу полезных веществ. В ней есть витамины В12, фолиевая кислота, ретинол и его компоненты. В печени содержится и такой полезный микроэлемент, как селен, который защищает наш организм от свободных радикалов и предупреждает рак.
В куриной печени полезно все, кроме огромного количества жиров и холестерина.
Куриная печень – источник железа
Гемоглобин берет кислород из легких и переносит его тканям, другими словами, дает нашему организму дышать...
Читать далее»
Ингредиенты
500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
150 г помидоров
150 г моркови
150 г лука
зелень
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета...
Читать далее»
