Не каждая паста может похвастаться своей собственной легендой. А вот тальятелле повезло... Этот вид пасты, согласно легенде, придумал повар, который увидев роскошные светлые вьющиеся волосы Лукреции Борджиа решил порезать листы лазаньи на полоски и приготовить новое блюдо. Блюдо решено было назвать Tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (тальолини из теста с соусом по рецепту Зафирана) и подавать его полагалось на серебряных блюдах...
Читать далее»
Субботнее утро было... Нет, на весы взгромоздиться я не решилась: что взвешиваться, если вчера был пусть и легкий, но "загруз"?
Решила считать цыплят в понедельник , а пока что проснулась, потянулась, приняла душ с кофейным гелем, кофейным скрабом, намазалась кремом кофейно-шоколадным и...
Приготовила себе завтрак - как и положено после ресторации, легкий: йогурт с грушей, ложкой хлопьев, сок и кофе.
Вот такой подносик у меня был:
Подала себе кофе в постель...
Читать далее»
Это блюдо французской кухни, которое с успехом может заменить, например, ужин.
Для него нам нужны: смесь листового салата (100 г), 1 огурец, 2 стебля сельдерея, 1 яблоко (или 1 груша) + какой-то сочный фрукт (клубника, нектарин, персик, слива, виноград, апельсин), куриная печенка (250-300 г), лук (желательно розовый), зубчик чеснока, соль, перец, прованские травы, оливковое масло, винный уксус (или бальзамико).
У меня была комбинация с грушей (120 г) и виноградом (100 г):
Готовится салат так...
Читать далее»
Вкусные советы
К. Жук, шеф-повар
Куриная печень со сладким перцем
Куриная печень – 300 г, растительное масло – 50 мл, сливочное масло – 20 г, репчатый лук – 1 шт., сладкий перец – 2 шт., томатный соус – 100 мл, макароны рожки – 200 г.
Очистите печень от протоков и нарежьте маленькими кусочками. Если печень жесткая, вымочите ее предварительно в молоке. Обжарьте печень на сковороде со смесью растительного и сливочного масел в течение 7-8 минут...
Читать далее»
Печень любого животного – «завод», который производит массу полезных веществ. В ней есть витамины В12, фолиевая кислота, ретинол и его компоненты. В печени содержится и такой полезный микроэлемент, как селен, который защищает наш организм от свободных радикалов и предупреждает рак.
В куриной печени полезно все, кроме огромного количества жиров и холестерина.
Куриная печень – источник железа
Гемоглобин берет кислород из легких и переносит его тканям, другими словами, дает нашему организму дышать...
Читать далее»
Ингредиенты
500 г куриной печени
300 г сыра
10 г желатина
150 г помидоров
150 г моркови
150 г лука
зелень
соль
растительное масло
Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко покрошить.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета...
Читать далее»
Счастье любит тишину!!!
3 дня назад