ржаной

Как и обещала, несу рецептик Бородинского. Сразу скажу, что начинать лучше с рецептов попроще. Но хлеб очень вкусный и оно того стоит! Муж, который вообще равнодушен к Бородинскому, смотрю, белый отодвинул) С покупным не сравнить!)
Ну и для меня этот рецепт из разряда "полезно-диетично". Хотя понимаю, что это хлеб) Но пшеничной муки тут капля, сахар я не клала, только изюма немного добавила.
http://video-povar.ru/668/
Состав
Для закваски:
Закваска-стартер 100 мл
Вода 80 мл... Читать далее»

Рецепт хлебушка:
Закваска:
День 1ый - Смешиваем 100г ржаной муки и 150мл чуть тёплой воды в миске, лучше ёмкостью не менее 2л, накрываем марлей в 2 сложения, и ставим в тёплое место на 24ч.
День 2ой - Аккуратно вымешивам закваску, и добавляем 100г ржаной муки, и 100мл. тёплой воды, накрываем марлей. и в тепло на 24ч.
День 3ий и 4ый - так-же как и предыдущие.
А вот и наступил долгожданный день, день выпечки! Не пугайтесь, если закваска почернела сверху... Читать далее»

кривой манёх
рецепт:
вода- 400мл
оливковое масло- 2ст л
сухое обезжиренное молоко- 1.5 стл
соль-1 чл с горкой
сахар- 1 дес л
дрожжи сырые- 2чл с горкой
мука рж грубого помола- 250гр
мука пшен хлебопекарная -350гр
ламинария- на глазок
режим цельнозерновой хлеб, корочка сильная, 1 кэгэ