мусака

Попался мне упрощенный рецептик мусаки с рыбкой и я недолго думая решила сделать что то наподобие из продуктов, что нашлись в холодильнике: филе минтая (упаковка 500 грамм - после размораживания меньше - грамм 300 думаю осталось), остатки сметаны, какого то мягкого сыра..., чуток майонеза.. в общем:
Состав моего блюда:
Минтай, сырой (300 г) - небольшими кусочками
Картофель (300 г) - тонкими ломтиками
Лук репчатый (100 г) - тонкими полуколечками
Томаты (100 г) - тонкими ломтиками... Читать далее»

Ну что, у меня на этой неделе даже дошел ход до основного блюда и закуски, потому. что я просто обожаю баклажаны и все вариации на их тему .. Я их начала готовить одновременно. Но здесь представляю основное блюдо. А это блюдо я уже готовила когда то в Ливии, найдя его на поваренке под названием- пармизанья. Потом оказалось, что такое же блюдо есть в итальянской кухне под названием- меланджано. Оно правда с моцареллой и пармизаном, но название свое взяло от итальянского слова меланджано( баклажаны)... Читать далее»

Благодаря нашей замечательной группе наконец-то у меня дошли руки до "греческой мусаки"!
В процессе приготовления я решила первым слоем выложить на блюдо обжаренные кружочки картофеля (единственное отступление от рецепта).
Начинала готовить баклажаны: порезала кружками, вымочила в соленой водичке мин.10, отжала и обжарила на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон:
Промокнула салфетками лишнее масло:
Приступила к соусу, всё по рецепту:... Читать далее»