горький перец

Аджика - это очень вкусный и острый салат на зиму. Если кто пробовал также маринованную свёклу, согласится, что и этот овощ не менее вкусен. А если попробовать объединить эти два вида консервации? Получится свёкла в аджике, которую приготовить крайне просто - нужно измельчить все ингредиенты и проварить, в конце добавив уксус. Подозреваю, что этот салат даже можно использовать в качестве заправки для борща.
Ингредиенты:
Свекла винегретная - 5 килограмм;
Сладкий перец - 1 килограмм;... Читать далее»

Вот нашла на сайте "Поваренок" такой злободневный рецепт из зеленых помидоров.
Ингредиенты для "Зеленые помидоры - зимняя заготовка"
Помидор (зеленые, желательно не бурые, иначе вкус будет другим) — 5 кг
Укроп (большой ) — 1 пуч.
Чеcнок (головки) — 2 шт
Перец чили (зеленый или красный) — 3 шт
Перец болгарский — 5-6 шт
Лавровый лист (небольшой на банку 1 л) — 1 шт
Перец черный (горошком на банку 1 л) — 4-5 шт
Аспирин (по таблетке на банку 1 л) — 1 шт
Вода — 4 л... Читать далее»

3 кг кабачков, 1 кг баклажанов, 1 кг болгарского сладкого перца, 1 кг моркови, 1 кг помидоров, 500 г репчатого лука, 1 стручок горького перца, немного укропа и петрушки, 25 г чеснока, 10 зерен душистого перца, по 1 ст. ложке сахара и уксуса, соль, стакан растительного масла.
Баклажаны вымыть и испечь в духовке.
Морковь, кабачки, сладкий перец, репчатый лук промыть и очистить. Все нарезать кубиками и обжарить на растительном масле по отдельности... Читать далее»

Ингридиенты:
2 кг помидор
2 кг огурцов
7 сладких перцев
2 стручка горького перца
200 гр чеснока
2 ст. л. соли
250 гр сахара
150 гр растительного масла
80 гр 9% уксуса.
Приготовление:
Помидоры, сладкий и горький перец, чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло, уксус.
Поставить на огонь и варить 10 минут.
В это время нарезать огурцы полукольцами и добавить в кастрюлю... Читать далее»