Всем привет
Решила я поделиться своим рецептом полезного хлебушка на ржаной закваске. Скажу на перёд что делаю я всё на глазок, но для тех кто с тестом не дружит и любит строго по рецепту готовить, взвесила в этот раз все компоненты.
Закваску сама тоже готовила(кому будет интересно в комментариях напишу как её приготовить )
Приступим
------мука ржаная ---241 гр.
------хлопья 5 злаков --- 59 гр.
------семена льна----20 гр.
------семена подсолнечника ----26 гр...
Читать далее»
вот такой хлеб у меня получился, по этому рецепту делаю пироги с начинкой, вкусно.
для булочки на 200 гр понадобится
яйцо 1 шт
отруби овсяные 2ст л
отруби пшеничные 1ст л
СОМ 1 ст л
клейковина 1 ст л
молоко 0,5% 1 ст л
мягкий творожок 0% 1 ст л
сах зам 1 т
разрыхлитель и сода по 1/3 ч л
соль по вкусу
все ингредиенты перемешать, я вымешиваю примерно 10 минут для развития клейковины, но можно этого не делать...
Читать далее»
Булочки ВН .
2 ч. л. сухих дрожжей
600 гр муки
1 ст. л сахара
1 ч. л. соли
360 мл воды...
Читать далее»
Девочки, кто-нибудь готовил? Поделитесь впечатлением!!!
ХЛЕБ без муки, крахмала, только полезные продукты,
ХЛЕБ всего за 7 минут!!
ХЛЕБ на клетчатке.
Итак: 125 гр творога,
2 яйца,
4 ст.л клетчатки,
0,5 ч.л соды( можно меньше),
соль по вкусу
и в микроволновку на 5 мин при 100% мощности!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Сделала на свою голову хлеб в хлебопечке. Теперь вот сижу маюсь, он стоит такой горячий ароматный поджаристый со специями, сушеными томатами и базиликом... ХОЧУ ГОРБУШКУ, ПОМИРАЮ!!! Зачем, зачем я его решила испечь? Мазохистка блин Буду терпеть до утра, соберу волю в кулак и дотерплю.
Испекла такой хлебушек, изумительно вкусный, как раз на завтрак.
БУПП
Ингредиенты:
354мл пива - любого на ваш вкус,
375г муки - в равных количествах пшеничной цельнозерновой(я клала хлопья пшеницы пророщенной +3 ст.л отрубей)и ржаной обдирной (или только пшеничная мука цельнозерновая)
1 пакетик разрыхлителя = около 2ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
0,5ст.л. фруктозы
Приготовление:
Смешайте в большой миске фруктозу, муку и разрыхлитель.
Добавьте пиво и вымешивайте тесто
Читать далее»
Вот такой хлебушек я себе пеку, иногда с ним можно даже бутик с сыром-
Ингредиенты:
0,5 чашки гороховой (нутовой) муки
0,5 чашки льняной муки или хлопьев зародышей пшеницы
0,5 чашки овсяных отрубей
0,5 чашки пшеничных отрубей
---------------
если хотите хлеб нарядного бело-желтого цвета, то можно взять другие пропорции:
2/3 чашки гороховой муки
2/3 чашки хлопьев зародышей пшеницы
2/3 чашки овсяных отрубей
---------------
разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
1,5 чашки
Читать далее»
Давече приобрели хлебушек низкокалорийный(Да, и такое бывает). Безумно вкусный, и если его много съесть, а его реально много , то можно значительно прибавить в весе. И вот лежи он себе спокойно на кухне и манит себя намазать пастой из авокадо и сыра фета. хм, но я не иду к нему, ибо стройная фигура на первом месте. И очень много вокруг меня людей, таких как этот хлеб. Они все твердят, что мне и так хорошо, что мне не надо париться и зовут меня в блаженный мир сладостей, и хлебушков всяких разных! . Так
Читать далее»
Я уже рассказывала в группе как печь лаваши https://www.diets.ru/post/1072625/ как печь матнакаш https://www.diets.ru/post/1081935/ а теперь я расскажу как печь хлеб, пирожки и шанежки. Для всех перечисленных выпечек делается одно тесто. Вот этот рецепт дрожжевого теста, из которого сегодня испечём: хлеб, шанежки и пирожки-беляши.
Продукты на одну порцию:
1 стакан тёплой воды
3 стакана муки (с небольшим верхом)
2 ст. л. подс. масла
1ч. л. соли
1ч. л. сахара
2ч. л. дрожжей.
Читать далее»
Матнакаш - это армянский хлеб. Переводится как " растянутый пальцами". Весь процесс приготовления этого хлеба только руками. Никаких тестомесилок, скалок. Такое поверье у армянского народа: тепло рук человеческих превращается в изумительное качество хлеба.
Рецепт теста:
1 стакан воды (тёплой)
3 стакана муки (просеять)
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. сухих дрожжей
Перед тем, как начать месить тесто, нужно приготовить смазку для матнакаша.
Читать далее»
ХЛЕБ на клетчатке.
"Победы не делают тебя сильнее. Сила формируется в борьбе" (с) Арнольд Шварценеггер.
26 минут назад