Предлагаю попробовать. Очень вкусно!
Нужно: баклажаны, помидоры, болгарский перец. Баклажанов нужно в два раза больше, чем помидоров и перца.
Все овощи пожарить на огне (шампурах или барбекю). Обязательно на огне, а не на углях. Жарить пока кожица овощей не станет совершенно черной, а сами они мягкими. Если не дожарить, и кожица не обуглится, будет сложно чистить.
Читать далее»
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАБАЧКОВ В ОСТРОМ СОУСЕ.
Рецепт закуски родилась прямо на ходу, из тех продуктов, что были в наличии.
Все уже в подготовленном виде:
два баклажана и один молодой кабачок (вес вместе-один килограмм);
600 г помидоров;
350 г сладкого перца;
два сушеных перчика чили вместе с семенами (три грамма);
десять зубочков чеснока (тридцать грамм).
А также:
три ст.л. соли (две-для посыпки баклажанов, одна-в соус);
ст.л. сахара;
80 мл растительного масла;
Читать далее»
Ингредиенты:
●баклажаны
●лук репчатый
●помидоры
●моцарелла
Приготовление:
Берем баклажаны, режем полосками по длине, обжариваем с двух сторон. Режем много лука и обжариваем вместе с помидорами, режем кубиками моцареллу. Можно отварную картошку использовать, или пюре. Все наши продукты мы перекладываем слоями.
Начинаем с баклажан: слой баклажан, сверху лук с помидорами, потом картошка и моцарелла. Следующий слой опять баклажаны, лук, картошка, моцарелла.
Читать далее»
Ингредиенты:
-Баклажан — 2.5 кг
-Помидор (свежий) — 2.5 кг
-Морковь — 1 кг Перец болгарский (красный) — 1 кг
-Лук репчатый - 500гр
-Чеснок (по вкусу)
-Масло растительное (для жарки, примерно) — 100 г
-Специи (соль, черный перец) - по вкусу
-1 пучок укропа 1 пучок петрушки
Приготовление:
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры прокрутить на мясорубке. Обжариваеем по очереди лук, морковь...
Читать далее»
Суп-пюре из баклажанов - отличный вариант, когда хочется чего-то легкого, необычного и изысканного.
Чтобы его приготовить, нужно взять:
300 г баклажанов (один упитанный), 1 головку репчатого лука, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. сухого риса, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухого тимьяна, 1 ч.л. сухого базилика, 1 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 л воды, соль, перец, 1 с.л. бальзамического уксуса или лимонного сока.
Готовится предельно просто:...
Читать далее»
Если вы не знаете, что приготовить из языка, то запеките его в горшочке с баклажанами по предлагаемому кулинарному рецепту. Получится вкусно, а приготовить это быстро и несложно.
Вам потребуется:
1 отварной говяжий язык,
1 кг баклажанов,
200 г сметаны,
100 г сыра,
5 зубчиков чеснока,
соль - по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками, посолите и подождите, пока они выделят сок...
Читать далее»
Это блюдо в нашей семье просто обожают, не представляю себе, что осень могла бы пройти без пикантных баклажан. С удовольствием поделюсь рецептом, надеюсь, кто-то возьмет его на заметку. Готовятся пикантные баклажаны очень просто, но всегда производят впечатление! Не уверена, что эту вкусняшку можно отнести к диетическим блюдам по причине наличия растительного масла, но это стоит приготовить))
Нам потребуется:
Полкило баклажан;
Два красивых сладких перца – лучше всего красного цвета;...
Читать далее»
На понадобится:
1 баклажан
1 сладкий перец
1 пучок шпината
1 ст ложка томатной пасты
1-2 шарика сыра моцарелла или сулугуни
чеснок, соль по вкусу
капля масла
и 15 минут
Нарезаем баклажан пластинами, обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде, чтобы он был упругим и печёным.
В это время мелко нарезанный чеснок обжариваем на другой сковороде в капле масла, до румяного цвета. Добавляем к нему нарезанный мелким кубиком перец и порубленный шпинат...
Читать далее»
На 100 г 89,93 ккал
1 баклажан
100 г нежирного творога
1 зуб чеснока
укроп
2-3 ст.л. натурального йогурта
соль
Баклажан помыть, нарезать кружками, посолить и отставить на некоторое время. После чего промыть под холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Обжарить с двух сторон на сковороде гриль до появления характерных полос.
Приготовить творожный крем. Укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс. Творог смешать с йогуртом, укропом и чесноком, перемешать, посолить...
Читать далее»
Вариантов приготовления баклажанов "под грибы" немало. Вот еще один простой и вкусный.
Ингредиенты:
Баклажаны 2 кг
Соль 5 ст.л.
Вода
Уксус 9%150 мл
Чеснок 1 головка
Лавровый лист
Делаем рассол из расчета 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Заливаем баклажаны и варим до готовности - это значит они уже достаточно мягкие, но не разваливаются.
Вот так они должны выглядеть после варки.
Кладем баклажаны под пресс часов на 7-8. Вот такие они получаются...
Читать далее»
СЛОЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Худая корова - еще не газель.
1 день назад