Баклажаны – 4 шт., луковица – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, фарш из говядины или баранины – 600 г, зелень – 4 ст. ложки, консервированные помидоры – 1 стакан, корица – 2 ч. ложки, соль, черный и красный перец, растительное масло. Топпинг: брынза – 100 г, сливки – 50 мл, яйцо – 2 шт.
Сделайте в центре каждого баклажана прорезь и удалите мякоть. Засыпьте в баклажаны соль и оставьте на полчаса. Затем баклажаны нужно промыть, смазать постным маслом и нафаршировать начинкой...
Читать далее»
Баклажаны - 1 кг, зелень
Кинза и петрушка - по 100 г,
чеснок - 25 г,
уксус 80%-ный - 30 г,
соль - 15 г.
Баклажаны молодые, зрелые тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью плода, делают боковой надрез. Зелень сортируют, удаляют вялые, пожелтевшие листья, моют и режут на кусочки длиной 1 - 2 см.
Бланшируют баклажаны в 2 - 3% - ном растворе соли (30 г соли на 1 л воды) 20 - 25 мин. в зависимости от их величины (При этом они не должны терять упругости)...
Читать далее»
Баклажаны по-корейски.
Салат бесподобный! Но требует настаивания 2 дня!
4 средних баклажана
2 сладких перца
1 большая морковь
1 большая луковица
3 зубка чеснока
молотый черный и красный перец
укроп и петрушка
1.2 ч. л готовой смеси для корейской моркови
1-2 ст. л винного или яблочного уксуса ( обычный не лейте - от него баклажаны твердеют)
раст. масло для жарки и заправки (чем меньше- тем лучше)
кунжутное семя
соль
1 ч. л. меда...
Читать далее»
Баклажан – один из самых полезных овощей на грядке. Но часто мы готовим его с маслом, а ведь жир нейтрализует всю целебную силу баклажана! Врачи рекомендуют употреблять тушеные или запеченные овощи с минимальным количеством масла. Баклажаны обладают мочегонным действием и хороши для пациентов с таким заболеванием, как подагра.
Еще баклажан поможет избавиться от отеков. Ведь в его мякоти содержится пектин и клетчатка. Худейте с баклажаном. В 100 граммах этого овоща - всего 28 килокалорий...
Читать далее»
500 г мякоти говядины
4 луковицы
4 помидора
3 баклажана
2 зубка чеснока
перец, соль, укропчик
Мясо порезать кубиками - обжарить его с луком. В кастрюлю кубиками баклажаны - кольцами помидоры- остатки лука - немного воды на дно! Сверху - мясо! Тушить 45 мин - на маленьком огне!
на 4 порции:
4 баклажана
1 морковь
2 сладких перца
2 помидора
1 луковица
3 зубка чеснока
соль, перец, раст. масло
1 пучок петрушки
Баклажаны порезать колечками - обжарить с обеих сторон.
Морковь, лук, перец, помидоры мелко порезать и потушить - конце добавить чеснок.
Кружки баклажанов выложить на блюдо и сверху по чайной ложке выложить тушеную массу.
Можно посыпать сыром и запечь в духовке.
Баклажаны запеченные с мясом
Баклажаны запеченные с мясом
Для приготовления вам потребуются:
баклажаны — 3 шт
мясной фарш - 250 г
луковицы — 2 шт
помидоры — 2 шт
сливочное масло
сметана
зелень
тертый сыр
Способ приготовления:
Баклажаны разрезаем вдоль пополам, ложкой выбираем мякоть, чтобы получились лодочки. Эти лодочки немного солим и ставим в духовку при 200 градусахС.
Начинаем готовить начинку...
Читать далее»
Необходимые продукты:
баклажаны - 5 кг
тыква - 1 кг
помидоры - 2 кг
чеснок - 50 г
растительное масло - 1 стакан
соль - по вкусу
Способ приготовления блюда:
Баклажаны отварить в подсоленной воде до мягкости, измельчить. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть натереть на крупной терке, спассеровать. Помидоры нарезать кубиками и пассеровать 3 минуты на растительном масле.
Соединить помидоры, тыкву с баклажанами, добавив измельченный чеснок.
Смесь варить 40 минут...
Читать далее»
Баклажан - универсальный овощ - из него можно приготовить всё: салаты, икру, супы и борщи и, наконец, всевозможные закуски. И всё это удивительно вкусно.
И всего – то 115 ккал. в 100г. закуски!
Баклажаны 3шт. 300г. 75 ккал.
Помидоры 4шт. 300г. 60 ккал.
(некрупные – по диаметру баклажанов)
Брынза 80г. 160 ккал.
(или сыры «Адыгейский» или «Моцарелла»)
Масло растит. 2ст. л. 40г.360 ккал.
(для обжарки баклажанов)
Майонез 55% 2ст. л. 40г. 220 ккал.
Зелень (укроп, петрушка)...
Читать далее»
Баклажаны молоденькие - 3-4 шт
Чеснок - 1 небольшая головка
Грецкие орехи - 1 стакан чищенных
Майонез - по вкусу
Зелень петрушки
Немного растительного масла для жарки баклажан
Соль, перец.
Баклажаны нарезать тонкими длинными "язычками", круто посолить и поставить на 1 час в холодильник
Грецкие орехи помолоть на мельничке
Чеснок натереть на терке, зелень нарезать, соединить все вместе: орехи, чеснок, зелень, майонез, немного черного перца...
Читать далее»
Худая корова - еще не газель.
1 день назад