способы приготовления

Безусловно, всю свою пользу продукты сохраняют в сыром виде, но не всегда возможно их есть сырыми, а также существует огромное количество блюд – супов, запеканок, салатов — которые требуют термической обработки продуктов. Так как же лучше их приготовить, чтобы они сохранили в себе максимум витаминов?
Варка. При варке большое количество витаминов и микроэлементов разрушается – от 40 до 70%. Но все же уменьшить потери можно:
1... Читать далее»

Некоторые методы приготовления овощей могут принести больше пользы для здоровья, когда речь заходит о сохранении выгод их полезных свойств. Об этом говорится в выводах исследования, проведенного специалистами Университета Мурсии и University of Complutense /Испания/.
Эксперты проанализировали шесть методов приготовления пищи, включая обычную варку, варку под давлением, выпекание, готовку в микроволновой печи, гриль и обжаривание... Читать далее»