рулеты

На большую плоскую тарелку рулетиков:
2 баклажана
300г обезжиренного мягкого творога
соль перец по вкусу
2/3 стакана измельченных грецких орехов
зелень
чеснок при желании по вкусу
Баклажаны порезать вдоль на "язычки" толщиной 0,5см, посыпать солью и оставить на 20 мин, слить выделивщийся сок, промыть, отжать.
Чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом и обжарить 10 мин. на гриле или просто в духовке на листе пергамента... Читать далее»

В скобках буду указывать заменители = продукты для адаптации рецепта для ДД.
300гр. свеж. шпината (можно мороженный)
3 яйца
200 гр. слив. сыра "филадельфия" (обезжиренного творога)
200 гр. белых грибов
2 луковицы
1 ст. л сметаны (густого йогурта)
2 ст. л муки (молотых овсяных отрубей)
горсть тертого пармезана
растит. масло для обжаривания (оливковое)
соль, перец
Приготовить начинку:
Обжарить в растит... Читать далее»

Продукты:
500 г говяжьей печени,
200 г свиного сала,
парочка средних луковиц,
50 г сливочного масла,
перец чёрный молотый и соль по вкусу,
1 столовая ложка желатина.
Приготовление:
Печень нарезать тонкой соломкой, обжарить её на сливочном масле, отдельно обжарить лук до золотистого цвета, свиное сало поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течении получаса, после этого, нарезать его маленькими кусочками, смешать с обжареной печенью, луком и распущенным в воде желатином... Читать далее»