Ингредиенты:
- мука кукурузная - 50 гр.
- клетчатка (можно не использовать) - 1 ст.л.
- сахар (можно заменить на мёд или сироп агаве) - 2 ст.л.
- йогурт натуральный - 250 гр.
- яйцо куриное - 2 шт.
- пекарский порошок (или сода, гашеная лимонным соком)
- соль - 1/2 ч.л.
- ванилин, иные специи - по вкусу
Поскольку готовить будем без масла, нам обязательно понадобится сковорода с антипригарным покрытием...
Читать далее»
Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные.
Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов.
Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи.
Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.
1. Блины с начинкой из яиц
Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль.
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку...
Читать далее»
Как и обещала, вот пошаговый рецепт блинчиков.
Нам понадобится:
70 гр овсяной муки
50 гр гречневой муки (можно брать только один вид, но у меня закончилась овсяная и пришлось добавить гречневую)
30 гр какао
4-5 (180 гр) белков
300 – 350 гр воды (или молока, сыровотки)
ваниль, с/з (или сахар, мед по вкусу)
Для начала смешиваем сухие ингредиенты
Смешиваем белки с водой и с/з, хорошо перемешиваем
И соединяем обе смеси
После этого даем настояться тесту минут 20-30 и можно
Читать далее»
Шоколадные блинчики
40 гр овсяных хлопьев перемолоть в муку (у меня были хлопья 3 злака)
10 гр какао
1 или 2 белка
молоко (до консистенции блинного теста), каждый раз по разному
ваниль и с/з или немного меда
Приготовление: смешать сухие ингредиенты, отдельно перемешать белок, молоко, мед.
Далее соединить обе смеси, хорошо перемешать и дать постоять минут 10-15 (пока набухнут хлопья ).
Жарить на антипригарной сковороде (без масла).
У меня получилось 6 блинчиков
1 блинчик
Читать далее»
Продолжаем масленицу и сегодня будет рецепт французских крепов из журнала" Гастрономь"
Состав
для десертных крепов
яйца - 4 шт,
сливки (33-35%) - 500 мл,
молоко - 320 мл,
мука - 240 г,
сахарная пудра - 60 г (~3-3,5 столовых ложки с горкой),
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 1 столовая ложка
для апельсинового соуса
сахар - 40-50 г,
сливочное масло - 100-150 г,
апельсины - 2-3 шт,
апельсиновый ликер Гран Марнье (Grand Marnier) - 60 мл (по
Читать далее»
и так продолжаем масленицу, и на подходе гречневая мука
Рецепт:
Мука пшеничная 125 г
Мука гречневая 125 г
Молоко 500 мл
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар-песок 30
Соль ½ ч.л.
Сливочное масло 50 г
Гречневая мука обладает небольшой клейкостью, поэтому пшеничная нам все же понадобится, чтобы блинчики не разваливались. Количество сахара дано ориентировочно – вы можете его откорректировать по своему вкусу или по тому, какую начинку будете использовать – сладкую или несладкую.
Читать далее»
Нежные блинчики без муки, ну просто объедение
Получаются пышненьниким и таят во рту!
Ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. манной крупы
500 мл. кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла
Приготовление:
Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Яйца взбиваем, добавляем в миску. Добавляем соль, сахар и соду. Вливаем масло, перемешиваем. И жарим блинчики.
Читать далее»
Ингредиенты:
кефир (1% жирности) 350 мл
кипяток 250 мл
мука 250 г
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч. л.
сахар 1 ст. л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)
Приготовление:
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой.
Читать далее»
Для теста понадобится:
кефир 0,5% жирности
овсяная мука + гречневая мука
яйцо
сода
Для начинки: грушу разрезать пополам, поместить в кастрюлю с сиропом (вода+сахарозаменитель) и потомить на среднем огне.
Творог смешать с сиропом от груши, взбить блендером, добавить порезанную кубиками грушу. Начинку завернуть в готовый блинчик. Украсить можно любыми ягодами. Грушу можно заменить бананом или любым другим любимым фруктом.
Блинчики без муки. Как настоящие!
Понадобится:
2 яйца
1 ст.л. сметаннообразного творога 0% с горкой
3 ст.л. обезжиренного молока
1 ст.л. Кукурузного крахмала с горкой
Сода на кончике ножа
2 таблетки сахарозаменителя (раз молоты в порошок)
Соль по вкусу
50 мл кипятка
Говорю сразу, я все делаю на глаз, поэтому если мне хочется порцию побольше, я добавляют еще одной яйцо, побольше молока творога... Вообщем суть ясна, я думаю...
Читать далее»
20 НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНЧИКОВ.
