Вегетарианское

Суп-пюре из баклажанов - отличный вариант, когда хочется чего-то легкого, необычного и изысканного.
Чтобы его приготовить, нужно взять:
300 г баклажанов (один упитанный), 1 головку репчатого лука, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. сухого риса, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. сухого тимьяна, 1 ч.л. сухого базилика, 1 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1 л воды, соль, перец, 1 с.л. бальзамического уксуса или лимонного сока.
Готовится предельно просто:... Читать далее»

Этот рецепт я действительно давно обещала своей подруге Леночке (она же - zanuda69), поэтому посвящаю его ей .
Но искренне надеюсь, что он всем понравится и станет украшением стола.
Для салата нужно взять:
1/2 маленького кочанчика красной капусты
1 большую морковку
2 красных десертных яблока
1 ст.л. лимонного сока
1 красную луковицу
100 г натертого маложирного сыра
Для соуса:
6 ст.л. натурального йогурта
1 крупный зубчик чеснока (раздавить)
1 ч.л... Читать далее»

Индийское овощное рагу - вкусное, пикантное диетическое вегетарианское блюдо.
Для 4 порций нужно взять:
200 г отваренной чечевицы, 1 крупную луковицу, порезанную полукольцами, 125 г цуккини или кабачка, ломтиками, 125 г моркови и 125 картофеля, порезанных кубиками, 1 маленький баклажан (ломтиками), 225 г помидоров (кубиками), 2 зубчика чеснока, 1 зеленый горький перчик (если не любите острое, возьмите такое же количество сладкого), 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л... Читать далее»