Ингредиенты:
Скумбрия (cвежeмopoжeнная) - 3 шт
Лук - 5-6 шт
Маpинад:
Paститeльноe масло - 250 мл
Укcус 9% - 100 мл
Мёд (или саxap) - 2 ст л
Кетчуп - 4 cт л
Сoль - 2 cт л
Чеpный перeц гoрошкoм - 25-30 шт
Душиcтый пeрец гоpoшкoм - 15-20 шт
Кориандр мoлотый - 1 ч л
Гopчицa в зеpнaх - 1 ст л
Лаврoвый лиcт - 4 шт
Pыбу мою, очищаю от внутpeннocтeй и нapезaю на кусочки толщиной 1,5 cм. Лук нaрезаю полукольцами
В глубoкую миcку укладываю cлоями лук и pыбу...
Читать далее»
Скумбрия, фаршированная яйцом и сыром в фольге
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.;
Яйцо куриное - 2 шт.;
Сыр - 80 г;
Горчица - 1 ч. л.;
Петрушка - 5 веточек;
Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт.;
Перец черный – по вкусу.
Приготовление:
1. Яйца отварить и мелко нарезать.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Петрушку мелко нарезать.
4. С половинки лимона натереть цедру и выдавить сок.
5. Смешать в миске яйца, сыр, сок и цедру лимона, петрушку, добавить горчицу, поперчить...
Читать далее»
Скумбрия, фаршированная картофелем и морковью в фольге
Ингредиенты:
Скумбрия - 2 шт.;
Картофель - 1 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Репчатый лук - 1 шт.;
Майонез – 1 ст. л.;
Соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель, морковь и лук почистить и натереть соломкой на мелкой тёрке Borner.
2. Посолить и поперчить, смешать всё в миске.
3. Рыбу почистить, промыть, обсушить бумажной салфеткой.
4. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны.
5...
Читать далее»
Скумбрия по турецкому рецепту готовится совершенно особенным образом. Ее не солят и не коптят, что так привычно в России. Там ее запекают и при этом рыба получается невероятно сочной и нежной. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол.
Итак, нам потребуется
скумбрия – 2 – 3 рыбины,
масло сливочное – по 15 – 20 грамм на каждую рыбину,
лимон – 1 плод,
одна крупная луковица,
одна крупная морковь,
2 штуки сладкого перца,
2 крупных клубня картофеля...
Читать далее»
Ингредиенты:
Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!
Скумбрию готовлю разными способами, но этот самый любимый. На приготовление рыбы уходит всего 10 минут, а вкус и аромат у нее получаются превосходные. Кроме рыбы еще потребуются репчатый лук, соль и специи. Скумбрия готовится очень просто, подавать ее можно с запеченными овощами, картофельным пюре или рисом.
Порции 4
Время подготовки 20 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
950 гр. скумбрия (2 шт.)
1 шт. репчатый лук (большой)
1 шт. лавровый лист...
Читать далее»
Не успеваю скумбрию покупать - сколько ни засолю, все мало. Обожаю соленую скумбрию! Я ее солю разными способами - и сухим посолом, и в рассоле. Но недавно нашла новый способ - в пакете, и вот он мне больше всего нравится теперь. Это очень удобно - сложил все в пакет и пусть солится - и посуду пачкать не надо.
Ингредиенты:
скумбрия
соль
сахар
*специи
Нам понадобится одна скумбрия весом примерно 500гр. Потрошим, удаляем плавники, хвост и голову...
Читать далее»
Ингредиенты
2 шт скумбрии
1 черешок сельдерея
1 крупный зубчик чеснока
1 небольшой перец чили
Небольшой кусочек имбиря
50 мл растительного масла
0,5 чайной ложки лимонного перца
Соус :
2 столовых ложки соевого соуса + 2 столовых ложки соуса терияки
1 столовая ложка кунжута
Шаги приготовления
1
Скумбрию очистить от головы и внутренностей, промыть, разделать на филе, удалив все кости...
Читать далее»
Девочки, попробовала я наконец маринованную скумбрию. Мне было вкусно, так что делюсь рецептом!
Пишу свои пропорции, в исходном рецепте были на 2 рыбины. Я увеличила количество заливки. В общем-то, можно варьировать по потребности.
Итак, ингредиенты:
- 3 средние скумбрии (у меня весом около килограмма до чистки)
- 1 средняя или крупная луковица
- 500 мл воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 5 ст.л. яблочного уксуса...
Читать далее»
Очень вкусный салат! А смотрится как! Красота, нет слов! Я такой салат первый раз попробовала у подруги в гостях, мне он очень понравился! Решила, что обязательно возьму рецепт, не смогла устоять! И с вами делюсь!
Для приготовления салата "Алая роза" нам для начала понадобится тушка копченой скумбрии примерно граммов 300-350. Я покупаю копченую скумбрию на рынке в проверенном месте и затем сама разбираю ее на филе, убираю все кости и кожу...
Читать далее»
Маринованная скумбрия
