голубцы

Голубцы
В 100 гр продукта:
белки 7, 0 г
жиры 5, 0 г
углеводы 5, 3 г
холестерин 19, 6 мг
Калорийность 96, 8 ккал
История названия этого блюда довольно занимательна. Времена войны 1812 года, французские солдаты отступают. В заброшенных деревнях и селах еды нет, только капуста – и та прошлогодняя, под снегом. И что делать? Французы выкапывали эту капусту из-под снега и…заворачивали в нее голубей, зажаривали это все и ели... Читать далее»

Зеленая капуста – 1 кочан, пшенка отварная – 1 стакан, свиной фарш – 0,5 кг, бекон – 50 г, луковица, морковь, сельдерей, бульон – 1,5 л, растительное масло, соль, перец, сахар, яблочный уксус – 0,5 стакана.
Разведите в горячей воде половину стакана уксуса и опустите в воду капустные листья. Затем переложите листья в емкость с холодной водой. Для приготовления начинки обжарьте на сковороде с растительным маслом бекон, мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей... Читать далее»

капуста - 1 средний кочан,
рис (сухой) - 100-120 г (примерно 0,5-0,75 стакана),
помидоры - 1-2 шт (не обязательно),
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
шампиньоны - 150-200 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста или томатный соус - 1-2 столовых ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
для заливки:
томатная паста или томатный соус - 3-4 столовых ложки,
вода - ~0,5-0,75 литра,
соль... Читать далее»

Для приготовления блюда голубцы овощные потребуется: 500 г белокочанной капусты, 50 г оливкового масла, 50 г обезжиренной сметаны или не сладкого йогурта, 2 баклажана, 200 г лука, 200 г свежих грибов, 1 яйцо, зелень петрушки и укропа, соль, перец – по вкусу.
Готовим овощные голубцы:
1. Приготовить фарш: мелконарезанный лук спассеровать на оливковом масле, добавить нарезанные грибы, баклажаны и тушить до полуготовности... Читать далее»

Как готовить капустные листья для приготовления голубцов, я думаю, знают все женщины .
А для фарша берём мелко нарезанных
- свежих шампиньонов 500-700 г;
- лука репчатого - 70-80 г;
- перца сладкого - 100 г;
- 2-х яиц вкрутую;
зелени;
чеснока - 1-2 зубца.
Заворачиваем этот фарш в капустные листья и укладываем плотненько в тефлоновую форму для запекания.
Делаем соус для заливки:
К нежирному кефиру(250 мл) добавим 1 чайн. ложку томатной пасты... Читать далее»